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Chocolate
Eric Lanlard
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- Editora: Publifolha
- Ano: 2016
- ISBN: 9788579145698
- Presente para os chocólatras, esse livro traz receitas incríveis do renomado maître pâtissier francês Eric Lanlard. A introdução traz a origem e a produção do chocolate, além de informações sobre como escolher e conservar o produto, técnicas para trabalhar, derreter e temperar o ingrediente. Em “Dir
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