Dendê Símbolo e Sabor da Bahia
Raul Lody
Tipo: seminovo/usado
Editora: Senac Sp
Ano: 2009
Estante: Culinária
Peso: 350g
ISBN: 9788573598582
Idioma: Português
Cadastrado em: 18 de março de 2022
Descrição: A palmeira do dendezeiro representa um importante símbolo dos povos africanos na sociedade brasileira, especialmente na formação de sistemas alimentares e em ampliado uso industrial. Esse livro reúne especialistas nas áreas da botânica, agronomia, nutrição, antropologia, além de chefs que preservam receitas tradicionais e outros que criam uma nova cozinha de identidade afro-brasileira contemporânea. // Livro em Bom de Estado Conservação, Sem Avarias, Anotações.//// Págs147/Est Zm/Am
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