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Canola: a química analítica do processamento aos compostos bioativos
Jesuí Vergílio Visentainer, Polyana Batoqui França Biondo, Maria Eugênia Petenuci e outros
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- Editora: Editora Appris
- Ano: 2015
- ISBN: 9788581927220
- Canola: A química analítica do processamento aos compostos bioativos traz informações básicas a respeito da origem da canola e seu cultivo, bem como aborda fundamentos do processamento de extração e refino do óleo de canola, suas transformações químicas e seus compostos bioativos, como ácidos graxos
Descrição: Livro usado em excelente estado, levíssimos desgastes nas bordas e quinas, miolo perfeito. 21x15 cm , 117 pág. , br... Veja mais