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Leite para os Trópicos!
Na interface entre a história sanitária, econômica e administrativa, um dos trabalhos de pesquisa mais abrangentes sobre o leite até o momento, o livro enriquece o (extenso) estado da pesquisa sobre a história da intervenção estatal nas áreas de higiene e saúde pública. Ele lança uma luz multifacetada sobre o desenvolvimento e as condições de produção na pecuária leiteira e é um acréscimo importan...
2025