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Aplicação da análise multivariada de dados no preparo de amostra e na determinação da composição mineral de leguminosas
A obra apresenta uma discussão sobre a relevância das leguminosas no cenário nacional e internacional, pelos aspectos nutricionais ou socioeconômicos, principalmente para países em desenvolvimento, por representarem fonte relativamente acessível de micronutrientes. São analisadas quatro leguminosas: o feijão comum (Phaseolus Vulgaris L.), o caupi (Vigna unguiculata L. Walp), o guandu (Cajanus caja...
2025