Arroz! Assim Cozinha a Humanidade
J. A. Dias Lopes
Tipo: novo
Editora: Melhoramentos
Ano: 2017
Estante: Culinária
Peso: 521g
ISBN: 9788506001608
Idioma: Português
Cadastrado em: 27 de fevereiro de 2023
Descrição: Livro novo, brochura, 94 págs. Formato: 24 x 24 cm. Lindo livro, todo em papel couché, com ilustrações coloridas. Arroz! Assim Cozinha a Humanidade fala de um dos alimentos mais versáteis presente no dia a dia dos brasileiros. O livro traz receitas clássicas, como a Canja de Galinha, Arroz Biro-Biro, Arroz de Braga, Arroz de Carreteiro, Arroz de Puta Rica e Arroz-Doce. Todas essas receitas são acompanhadas de crônicas sobre elas. Há outras seis, originárias de diferentes lugares do mundo, porém conhecidas no Brasil. São Arroz de Pato, Paella, Risotto alla Milanese, Jambalaya, Pilaf e Gomoku Gohan. As crônicas contam que a Canja de Galinha nasceu na Índia, na região onde se encontra Goa, originariamente sem incorporar a ave, e foi assimilada pelos portugueses, que a trouxeram para o Brasil.
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