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Alimentos em pratos limpos
Egidio Trambaiolli Neto
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- Editora: Atual
- Ano: 2011
- ISBN: 9788535712070
- A obra descreve os processos caseiros e industriais de conservação dos alimentos. Esta obra apresenta o mundo dos alimentos (com a clássica divisão em proteínas, sais minerais, vitaminas e calorias) e suas funções nutrientes (plásticos, energéticos e reguladores), relacionando-os diretamente ao dia
Descrição: Livro novo com marcas de armazenamento, E2P7A, Nivian - 201652482