Técnicas de Cozinha Profissional
Editora:senac
Tipo:usado
Ano:2007
R$ 48,90
Livro Técnicas de Cozinha Profissional
Mariana Sebess
Profissionais de cozinha, alunos e todos os amantes da culinária contam agora com um livro de referência e base para o estudo e a prática de preparações de receitas variadas. Técnicas de Cozinha Profissional chega ao mercado editorial preenchendo umademanda por publicação em língua portuguesa que trata extensivamente - e de forma didática - as técnicas aplicadas pelos grandes profissionais de gastronomia do mundo. Ilustrado com fotos que apresentam o passo a passo das principais técnicas culinárias, o livro torna acessíveis os modos de preparo tanto de receitas simples, como os de pratos sofisticados. São 352 páginas, divididas em 14 capítulo ... Ler mais
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