Livro Tecnologia Culinária

Livro com capa e interior em ótimo estado, adquirido de biblioteca desativada. E.S

Livro com capa e interior em ótimo estado, adquirido de biblioteca desativada. E.S

Livro com capa e interior em ótimo estado, adquirido de biblioteca desativada. E.S

Livro com capa e interior em ótimo estado, adquirido de biblioteca desativada. E.S

Livro com capa e interior em ótimo estado, adquirido de biblioteca desativada. E.S

Livro com capa e interior em ótimo estado, adquirido de biblioteca desativada. E.S

livro em ótimo estado, brochura, marcas do tempo, 355 páginas sem marcações.

Brochura. 355 Páginas. 21x27cm. Exemplar em ótimo estado de conservação. Sinais de manuseio sobre as bordas e laterais das capas, pequenos desgastes nas pontas da lombada. Contém carimbo de biblioteca tombada na folha de rosto e ultima folha. Conteúdo livre de grifos. "Ione Teichmann buscou, durante toda sua caminhada profissional de sucesso, semear em seus seguidores o entusiasmo para um trabalho desafiador na área de alimentação.."

Brochura. 355 Páginas. 21x27cm. Exemplar em ótimo estado de conservação. Sinais de manuseio sobre as bordas e laterais das capas, pequenos desgastes nas pontas da lombada. Contém carimbo de biblioteca tombada na folha de rosto e ultima folha. Conteúdo livre de grifos. "Ione Teichmann buscou, durante toda sua caminhada profissional de sucesso, semear em seus seguidores o entusiasmo para um trabalho desafiador na área de alimentação.."

Brochura, 28 x 21cm, 370 páginas. Livro em ótimo estado de conservação, com bordas acinzentadas devido ação do tempo e manuseio. Marcas de manuseio na capa e desgastes nas pontas. Carimbo de biblioteca na segunda e ultima página, acompanha nota fiscal. Livre de grifos ou rasuras. A obra envolve os mais abrangentes assuntos relacionados à alimentação, como preparo, tipos de equipamento, métodos de cocção, armazenagem, técnicas culinárias e características das mercadorias.

Brochura, 28 x 21cm, 370 páginas. Livro em ótimo estado de conservação, com bordas acinzentadas devido ação do tempo e manuseio. Marcas de manuseio na capa e desgastes nas pontas. Carimbo de biblioteca na segunda e ultima página, acompanha nota fiscal. Livre de grifos ou rasuras. A obra envolve os mais abrangentes assuntos relacionados à alimentação, como preparo, tipos de equipamento, métodos de cocção, armazenagem, técnicas culinárias e características das mercadorias.

Brochura 28 x 22 cm, 355 Páginas. Excelente estado de conservação, contém leve tonalidade de poeira nas bordas devido a exposição e manuseio, contém carimbo de biblioteca tombada na folha de rosto e na última página sem comprometer a obra, conteúdo livre de rasgos, acompanha nota fiscal. Tecnologia Culinária aborda todos os aspectos inerentes à montagem de um serviço de alimentação, desde normas de higiene e segurança alimentar, conservação de alimentos, mercadorias mais utilizadas na restauração, com per capita, cuidados na aquisição, armazenagem e conservação, tipos de equipamentos e utensílios, técnicas de cocção, produção básica do restaurante, até custos, etc..

Brochura, 28 x 21cm, 370 páginas. Livro em ótimo estado de conservação, com bordas acinzentadas devido ação do tempo e manuseio. Marcas de manuseio na capa e desgastes nas pontas. Carimbo de biblioteca na segunda e ultima página, acompanha nota fiscal. Livre de grifos ou rasuras. A obra envolve os mais abrangentes assuntos relacionados à alimentação, como preparo, tipos de equipamento, métodos de cocção, armazenagem, técnicas culinárias e características das mercadorias.

brochura 360 páginas - formato 21x27, 5 exemplar conservado, capa firme, ínte- gra, em muito bom aspecto, com vinco na quina inferior. miolo preservado, pá- ginas limpas e claras, livre de anotações ou grifos.

Formato 21 X 28 cm. Com 355 págs. Brochura. Livro em bom estado de conservação. Capa e lombada com desgastes nas extremidades, miolo ok! Sem sinais de grifos e anotações. Corte das páginas e algumas páginas possuem início de amarelamento devido á ação do tempo. Primeira página contem assinaturas do antigo dono á caneta e á lápis. Obra com fotografias coloridas e ilustrações pb. Sinopse: A obra envolve os mais abrangentes assuntos relacionados à alimentação, como preparo, tipos de equipamento, métodos de cocção, armazenagem, técnicas culinárias e características das mercadorias. Está direcionadaa todos os apaixonados pela culinária e procura preencher a lacuna de bibliografia na área de alimentos... ELO 07/2020

Livro apresenta miolo com leves manchas amareladas, contem marcações a lapis, bem conservado, miolo contem carimbo.

Livro em brochura, bom estado de conservação, contém 355 páginas, com dimensões de 21x27 cm, isento de marcações e escritas, contém assinatura de caneta em sua contra capa. 30/03/2023 ISA

encadernamento: brochura, nº de páginas: 355, livro em bom estado.

Livro em bom estado de conservação; todavia, sobre os cortes (superior, lateral e inferior) constam algumas oxidações (amarelidão). Tecnologia culinária aborda os aspectos inerentes à montagem de um serviço de alimentação, como - normas de higiene e segurança alimentar, conservação de alimentos, mercadorias utilizadas na restauração e etc.

Capa mole, com assinatura do antigo dono mas não interfere em nada, manuseio livro em bouas condições02/06/22

ID 1584877 Lombada e capas desgastadas, páginas amareladas e/ou com manchas de oxidação, sem comprometer o conteúdo impresso. Está assinado.

Brochura 21x28cm. 355 páginas. . Está em ótimo estado de conservação. Contém marca de manuseio na borda da capa. Está com tonalidades amarelas devido a ação do tempo. A folha de rosto e a última página estão com marca de carimbo. A obra envolve os mais abrangentes assuntos relacionados à alimentação, como preparo, tipos de equipamento, métodos de cocção, armazenagem, técnicas culinárias e características das mercadorias....(G18.824)

Brochura 21x28cm. 355 páginas. . Está em ótimo estado de conservação. Contém marca de manuseio na borda da capa. Está com tonalidades amarelas devido a ação do tempo. A folha de rosto e a última página estão com marca de carimbo. A capa de trás está com marca de papel colado na parte de dentro. A obra envolve os mais abrangentes assuntos relacionados à alimentação, como preparo, tipos de equipamento, métodos de cocção, armazenagem, técnicas culinárias e características das mercadorias....(G18.825)

Livro em ótimo estado de conservação. Brochura. Total de 355 páginas. Não há grifos, rasuras, sublinhados nem anotações. Lombada bem preservada. Páginas claras. Ilustrações coloridas. Formato 21 x 27, 5 cm. Além disso, o livro faz parte da "Coleção Hotelaria". 1a EDIÇÃO.

Usado Aceitável estado de conservação. Brochura, 355 págs. Formato grande. Não contém anotações, nome do ex dono, grifos ou destaques em marca texto. Contém marcas de dobradura na capa e em algumas págs e manchas de umidade ressecada contracapa, nas laterais e em algumas págs. Foto original. T

Livro em ótimo estado de conservação. Brochura. Total de 355 páginas. Não há grifos, rasuras, sublinhados nem anotações. Lombada bem preservada. Páginas claras. Ilustrações coloridas. Formato 21 x 27, 5 cm. Além disso, o livro faz parte da Coleção Hotelaria. 1a EDIÇÃO.

Livro em perfeito estado como novo sem nomes ou grifos, 355 páginas.

bom estado, sem grifos ou dobras, edição de 2000 exempl., 355pág.

Foto do livro anunciado - A obra envolve os mais abrangentes assuntos relacionados à alimentação, como preparo, tipos de equipamento, métodos de cocção, armazenagem, técnicas culinárias e características das mercadorias. Está direcionada a todos os apaixonados pela culinária e procura preencher a lacuna de bibliografia na área de alimentos, auxiliando de maneira objetiva os alunos e as pessoas que estejam interessadas nesse setor do mercado. - brochura - 355 paginas - fotos e ilustrações coloridas e em preto e branco - 21 x 28 cm - rubrica na primeira folha obliterada com liquid-paper, miolo perfeito, sem anotações, grifos ou danos - D2B

Livro em bom estado. Sem anotações e sublinhados. Capa contém sinais de manuseio, com ranhura causada por amassado. Brochura. Contém 355 páginas. 25/10/2023. IGB.