Livro A Culinária Japonesa sem Mistérios

Livro 100% novo - EAN 9788575552773

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Silla Bjerrum, De Origem Dinamarquesa, Teve O Primeiro Contato Com A Culinaria Japonesa Trabalhando Como Auxiliar De Cozinha Em Londres. Quatro Anos Depois, Estava Fascinada Tanto Pela Comida Quanto Pela Cultura Do Japao. Este Livro, Que Alem De Mostrar Os Segredos Da Cozinha Japonesa Pode Transformar Amadores Em Autenticos Sushimen, Apresenta Um Kit Para O Preparo Dos Pratos, Ensina A Escolher Os Peixes Certos E O Ponto De Cozimento Ideal Do Arroz, E Reune Receitas De Sushis, Sashimis, Tempuras, Saladas, Macarrao E Sobremesas, Inovando Algumas Com Um Toque Europeu. Com Fotos De Lars Ranek, Traz Ainda Uma Lista De Enderecos Onde Se Podem Comprar Ingredientes Japoneses Em Sao Paulo E No Rio De Janeiro. Ingredientes Que Misturados Com Paciencia, Persistencia E Criatividade, Irao Fazer De Voce Um Chef Da Culinaria Oriental.

Silla Bjerrum, De Origem Dinamarquesa, Teve O Primeiro Contato Com A Culinaria Japonesa Trabalhando Como Auxiliar De Cozinha Em Londres. Quatro Anos Depois, Estava Fascinada Tanto Pela Comida Quanto Pela Cultura Do Japao. Este Livro, Que Alem De Mostrar Os Segredos Da Cozinha Japonesa Pode Transformar Amadores Em Autenticos Sushimen, Apresenta Um Kit Para O Preparo Dos Pratos, Ensina A Escolher Os Peixes Certos E O Ponto De Cozimento Ideal Do Arroz, E Reune Receitas De Sushis, Sashimis, Tempuras, Saladas, Macarrao E Sobremesas, Inovando Algumas Com Um Toque Europeu. Com Fotos De Lars Ranek, Traz Ainda Uma Lista De Enderecos Onde Se Podem Comprar Ingredientes Japoneses Em Sao Paulo E No Rio De Janeiro. Ingredientes Que Misturados Com Paciencia, Persistencia E Criatividade, Irao Fazer De Voce Um Chef Da Culinaria Oriental.

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livro novo. Nunca manuseado A culinária japonesa sem mistérios é um guia que não apenas revela os segredos da cozinha japonesa como também pode transformar aficionados e amadores em autênticos sushimen. Detalhe curioso: a autora é dinamarquesa. Foi trabalhando como auxiliar de cozinha em Londres, para se manter durante os últimos anos na universidade, que Silla Bjerrum teve o primeiro contato com a culinária japonesa. Quatro anos mais tarde, Bjerrum estava fascinada tanto pela comida quanto pela cultura do Japão; então, percebeu: seu talento e seu destino estavam ligados à culinária oriental. Algum tempo depois, abriu, com um amigo, seu próprio restaurante japonês, o Feng Sushi, hoje com várias filiais em Londres. A ideia de escrever um livro sobre a culinária japonesa surgiu depois que Silla Bjerrum treinou chefs e ministrou (a curiosos, empresários e até instituições de caridade) aulas sobre como fazer sushi. Silla percebeu que, apesar de os pratos serem aparentemente complicados, não era difícil ensinar como prepará-los, mesmo para iniciantes. Ela afirma que qualquer pessoa disposta a aprender é capaz de fazer comida japonesa. Os ingredientes necessários para isso vão além de peixes muito frescos e arroz perfeitamente cozido: é preciso ter paciência, persistência e uma boa dose de habilidade e criatividade. Em A culinária japonesa sem mistérios, a autora começa apresentando o material básico, como o kit inicial para o preparo, a escolha dos peixes certos e o cozimento ideal do arroz, e chega a variadas receitas tradicionais de sushis, sashimis, tempurás, pratos com macarrão oriental e sobremesas. Com excelentes fotos de Lars Ranek, muitas delas mostrando o passo a passo, o livro traz ainda, nas páginas finais, uma lista de endereços onde se podem comprar ingredientes japoneses em São Paulo e no Rio de Janeiro.

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livro novo. Adquirido da editora. Cat