A Mágica da Cozinha: uma Revolução nos Sabores
Editora:record
Tipo:usado
Ano:1988
R$ 7,00
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Este livro apresenta um dos acervos de informações colecionados pelo autor durante anos de experiência gastronômica e lúdica com ingredientes e técnicas de preparo. Além das receitas fingidas, mais de uma centena de verbetes ensinam sobre pratos, ingredientes e os perigos de fraude que os rondam - explicando os fundamentos de muitas substituições ou simulações que permitem reconhecer estas fraudes. Para quem gosta de brincar com aromas e sabores, este livro traz ainda curiosidades, truques e fingimentos da gastronomia e da culinária. ... Ler mais
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R$ 30,00 usado
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R$ 61,56 usado
R$ 47,90 usado
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R$ 60,00 usado
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R$ 349,00 usado