Luzes e Sombras do Reinado de Ferran Adrià

Descrição: Livro em ótimo estado de conservação, semi-novo. 208 páginas, sem rasuras, grifos ou anotações. Capa íntegra. Formato: 14 x 21 cm. Foto do próprio livro. Sinopse: " Dono de uma visão gastronômica conservadora o autor, Miguel Sen, apresenta Ferran Adrià, um dos principais expoentes da cozinha espetáculo, e suas obras - cheias de espumas e elementos surpresa. Com emprego de alta tecnologia, o chef cria uma tendência, faz surgir uma legião de imitadores e eleva a gastronomia a um patamar que chega ao ponto de receber a nova definição de cozinha molecular tecno-emocional. Um livro que incita à reflexão sobre as modas que regem a cozinha atual."

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