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O Que Einstein Disse a Seu Cozinheiro

Tipo: seminovo/usado

Editora:

Ano: 2003

Estante: Outros Assuntos

Peso: 510g

ISBN: 9788571106925

Idioma: Português

Cadastrado em: 21 de março de 2017

Descrição: (cód 35141) livro em bom estado, com marcas de manuseios, laterais levemente sujas, miolo livre de rasuras e grifos.Você sabia que nem todo o álcool evapora, quando se cozinha com cerveja ou vinho? Por que nada gruda em uma frigideira antiaderente? O que faz as gorduras ficarem rançosas? Em mais de 100 pares de perguntas e respostas que podem ser consultados independentemente, esse livro explica a ciência da cozinha. O livro descarta informações e mitos que passaram do prazo de validade e ajuda você a interpretar rótulos e propagandas e apresenta deliciosas receitas criadas especialmente para demonstrar princípios científicos, dicas, um glossário e sugestões de leitura.

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