A Compra Garantida Estante Virtual é uma garantia de que você receberá a encomenda ou o reembolso do valor da sua compra. Saiba mais aqui.

  • 1.350 sebos e livreiros
  • Qualificações positivas dos livreiros
  • Maior acervo do mundo em língua portuguesa
filtros
Tecnologias Gerenciais de Restaurantes Capa ilustrativa

Tecnologias Gerenciais de Restaurantes

Marcelo Traldi Fonseca

Técnicas para planejar e administrar um restaurante, minimizando as possibilidades de fracasso e transformando-as em possibilidades de sucesso. Para quem pensa em ter um restaurante, para quem já o tem, para os que se dedicam ao tema na intenção de profissionalizar-se, esse é um livro de consulta obrigatória.

Técnicas para planejar e administrar um restaurante, minimizando as possibilidades de fracasso e transformando-as em possibilidades de sucesso. Para quem pensa em ter um restaurante, para quem já o tem, para os que se dedicam ao tema na intenção de profissionalizar-se, esse é um livro de consulta obrigatória. Fechar Ler mais

Estatísticas de venda deste livro

Último vendido Nos últimos 3 meses
Vendidos
Preço médio R$ " + data.stats.mean + "
Menor preço R$ " + data.stats.min + "
Maior preço R$ " + data.stats.max + "

Esta informação aparece apenas para usuários logados como livreiros.

Tecnologias Gerenciais de Restaurantes

Tecnologias Gerencias de Restaurantes

Exibindo todas as publicações encontradas. Filtre pelas mais recentesRemover filtro
Tecnologias Gerenciais de Restaurantes

Tecnologias Gerenciais de Restaurantes

Ano:   Editora: Senac

Tipo: seminovo/usado

Julian Livros Julian Livros SP - São Paulo
99% Positivas
1551 qualificações
R$ 14,00 + R$ 10,10 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Código: 1604194 Nota: A presente obra encontra-se em bom estado de conservação, contém, apenas, algumas manchas amareladas causadas pelo tempo. Ano: 2000 Nº de páginas: 159 Formato: 17 x 24 Editora: Senac Conservação da capa: Bom Estado Conservação do miolo: Bom Estado Acabamento: Brochura Idioma: Português

Tecnologias Gerenciais de Restaurantes

Tecnologias Gerenciais de Restaurantes

Ano:   Editora: Senac

Tipo: seminovo/usado

Julian Livros Julian Livros SP - São Paulo
99% Positivas
1551 qualificações
R$ 14,00 + R$ 10,10 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Código: 1604194 Nota: A presente obra encontra-se em bom estado de conservação, contém, apenas, algumas manchas amareladas causadas pelo tempo. Ano: 2000 Nº de páginas: 159 Formato: 17 x 24 Editora: Senac Conservação da capa: Bom Estado Conservação do miolo: Bom Estado Acabamento: Brochura Idioma: Português

Tecnologias Gerencias de Restaurantes

Tecnologias Gerencias de Restaurantes

Ano:   Editora: Senac

Tipo: seminovo/usado

Sebo Lebrasil Sebo Lebrasil SP - Campinas
97% Positivas
320 qualificações
R$ 15,00 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro em Bom estado de conservação: capa, lombada e interior com alguns sinais de manuseio; sem grifos ou anotações.

Tecnologias Gerencias de Restaurantes

Tecnologias Gerencias de Restaurantes

Ano:   Editora: Senac

Tipo: seminovo/usado

Abelle Livros Abelle Livros SP - Guarulhos
100% Positivas
8 qualificações
R$ 15,00 + R$ 7,21 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição livro usado, em bom estado de conservação -

Tecnologias Gerencias de Restaurantes

Tecnologias Gerencias de Restaurantes

Ano:   Editora: Senac

Tipo: seminovo/usado

Livraria Didática Livraria Didática GO - Goiânia
99% Positivas
160 qualificações
R$ 15,90 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro brochura usado, bem conservado, leves sinais de manuseio, leves manchas amarelas na primeira página devido a ação do tempo, carimbo do antigo dono na segunda e quarta página, sem grifos ou anotações. 16x23cm - 160 páginas. O autor oferece informações para facilitar o planejamento e a administração de um restaurante, minimizando as possibilidades de fracasso para transformá-las em possibilidades de sucesso. Entre os tópicos abordados, a obra apresenta - O produto restaurante; O processo de alimentos e bebidas; Índices de desempenho; Métodos gerenciais; O gerenciamento de restaurantes.

tecnologias gerenciais de restaurantes

tecnologias gerenciais de restaurantes

Ano:   Editora: Senac Sao Paulo

Tipo: seminovo/usado

Crystal Books Crystal Books SP - Piracicaba
90% Positivas
83 qualificações
R$ 17,50 + R$ 4,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição cod. 289406, HOTELARIA HOTELARIA 159 pgs, Est. conservacao: BOM, Condicao: POUCAS MANCHAS DO TEMPO , MIOLO: BOM, LINGUA:PORTUGUES BRASIL, ISBN: 9788573591132, AxLxP 24.3x17x1, PESO(kg) :0.3, ENCADERNACAO : BROCHURA, POSSUI PEQUENO DANO NA CAPA,ESCRITOS E GRIFOS EM ALGUMAS PAGINAS. para deposito nos consulte,tambem para quantidade

Tecnologias Gerenciais de Restaurantes

Tecnologias Gerenciais de Restaurantes

Ano:   Editora: Senac

Tipo: seminovo/usado

Amantes do Livro Amantes do Livro SP - São Paulo
98% Positivas
256 qualificações
R$ 19,99 + R$ 10,58 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição (caixa B) 201 páginas usado em excelente estado - 201627780

Tecnologias Gerenciais de Restaurantes

Tecnologias Gerenciais de Restaurantes

Ano:   Editora: Senac

Tipo: seminovo/usado

Sebo Alegria do Saber Sebo Alegria do Saber SP - São Paulo
99% Positivas
101 qualificações
R$ 20,00 + R$ 9,26 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro com capa e lombada pouco manuseada, dedicatória a caneta, miolo em bom estado, paginas e capa com laterais desgastadas, brochura, 156pgs

Tecnologias Gerenciais de Resturantes

Tecnologias Gerenciais de Resturantes

Ano:   Editora: Senac Sao Paulo

Tipo: seminovo/usado

Sebo Bela Cintra Sebo Bela Cintra SP - São Paulo
100% Positivas
62 qualificações
R$ 20,00 + R$ 9,26 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Apontamentos Hotelaria, 57 - Livro usado em ótimo estado de conservação - 159 páginas -

Tecnologias Gerenciais de Restaurantes - Apontamentos Hotelaria

Tecnologias Gerenciais de Restaurantes - Apontamentos Hotelaria

Ano:   Editora: Senac

Tipo: seminovo/usado

Sebo Ler e Saber Sebo Ler e Saber SP - São Paulo
99% Positivas
109 qualificações
R$ 20,00 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição em ótimo estado, sem grifos e anotações, com nome no verso da primeira capa e na segunda folha, capas com discretos sinais de manuseio, brochura, 159 páginas, formato 17x25 m02a

Tecnologias Gerenciais de Restaurantes - 4ª Edição

Tecnologias Gerenciais de Restaurantes - 4ª Edição

Ano:   Editora: Senac Sao Paulo

Tipo: seminovo/usado

O Leitor Livraria O Leitor Livraria SP - São Caetano do Sul
99% Positivas
261 qualificações
R$ 20,00 + R$ 7,68 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Cód. 365974 livro capa brochura, em bom estado de conservação, capa e cortes manuseados, 187pp. O autor oferece informações para facilitar o planejamento e a administração de um restaurante, minimizando as possibilidades de fracasso para transformá-las em possibilidades de sucesso. Entre os tópicos abordados, a obra apresenta - O produto restaurante; O processo de alimentos e bebidas; Índices de desempenho; Métodos gerenciais; O gerenciamento de restaurantes.

Tecnologias Gerenciais de Restaurantes - Volume 1

Tecnologias Gerenciais de Restaurantes - Volume 1

Ano:   Editora: Senac

Tipo: seminovo/usado

Sebo Continental Sebo Continental SP - São Paulo
98% Positivas
62 qualificações
R$ 20,00 + R$ 10,58 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Capa brochura em bom estado de conservação, capa com marcas de uso, contem nome do antigo dono na folha de rosto, miolo firme, laterais levemente amareladas e com pequenos pontos de oxidação, 187 paginas sem risco ou grifos. Foto meramente ilustrativa - 20166841

Tecnologias Gerenciais de Resturantes

Tecnologias Gerenciais de Resturantes

Ano:   Editora: Senac Sao Paulo

Tipo: seminovo/usado

Sebo Bela Cintra Sebo Bela Cintra SP - São Paulo
100% Positivas
62 qualificações
R$ 22,00 + R$ 8,21 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro usado, bordas amareladas, miolo sem riscos ou anotações - Com autografo do autor na primeira página, assinatura a caneta no verso da capa - 159 páginas

Tecnologias Gerenciais de Restaurantes ( Apontamentos Hotelaria )

Tecnologias Gerenciais de Restaurantes ( Apontamentos Hotelaria )

Ano:   Editora: Senac

Tipo: seminovo/usado

Nova Floresta Nova Floresta SP - São Paulo
98% Positivas
427 qualificações
R$ 23,00 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Brochura, livro em bom estado sem detalhes de grifos sem anotações, com nome do antigo dono, com 160 pag. tam. 16x23 cm. Culinaria

Tecnologias Gerenciais de Restaurantes

Tecnologias Gerenciais de Restaurantes

Ano:   Editora: Senac Sao Paulo

Tipo: seminovo/usado

Livraria Amaral Livraria Amaral SP - São Paulo
99% Positivas
1026 qualificações
R$ 24,00 + R$ 8,21 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição 4ª Edição. Livro em bom estado de conservação, brochura, 187 págs., Não há anotações, grifos, destaques em marca texto ou nome do antigo dono.

Tecnologias Gerenciais de Restaurantes

Tecnologias Gerenciais de Restaurantes

Ano:   Editora: Senac

Tipo: seminovo/usado

Livraria Amaral Livraria Amaral SP - São Paulo
99% Positivas
1026 qualificações
R$ 26,00 + R$ 8,21 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição 5ª Edição - Livro em bom estado de conservação, Brochura, 189 págs. Leves sinais de manuseio, não contém nome do antigo dono, apresenta poucos grifos a caneta. - 20161425

Tecnologias Gerenciais de Restaurantes

Tecnologias Gerenciais de Restaurantes

Ano:   Editora: Senac

Tipo: seminovo/usado

Companhia do Livro Companhia do Livro MG - Belo Horizonte
98% Positivas
348 qualificações
R$ 27,00 + R$ 10,10 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição encadernamento: brochura, nº de páginas: 187, 3ª edição, livro em bom estado.

Tecnologias Gerencias de Restaurantes

Tecnologias Gerencias de Restaurantes

Ano:   Editora: Senac

Tipo: novo

Engenho Livros Engenho Livros RJ - Niterói
100% Positivas
55 qualificações
R$ 28,00 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Série apontamentos de Hotelaria

Tecnologias Gerenciais de Restaurantes - 2ª edição

Tecnologias Gerenciais de Restaurantes - 2ª edição

Ano:   Editora: Senac

Tipo: seminovo/usado

Livraria Livro na Mão Livraria Livro na Mão SP - São Bernardo do Campo
100% Positivas
36 qualificações
R$ 30,00 + R$ 8,21 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Adm9612 - Ótimo Estado - 159 págs.

Tecnologias Gerenciais de Restaurantes

Tecnologias Gerenciais de Restaurantes

Ano:   Editora: Senac

Tipo: seminovo/usado

Red Star Teodoro Sampaio Red Star Teodoro Sampaio SP - São Paulo
99% Positivas
442 qualificações
R$ 30,00 + R$ 9,26 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Brochura, 21x14cm, contendo 187 páginas, em excelente estado de conservação. Não apresenta grifos ou anotações. L (estoque)

Tecnologias Gerenciais de Restaurantes

Tecnologias Gerenciais de Restaurantes

Ano:   Editora: Senac Sao Paulo

Tipo: seminovo/usado

Toque Mágico Livros Toque Mágico Livros SP - São Paulo
97% Positivas
66 qualificações
R$ 30,10 + R$ 8,21 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição A obra apresenta técnicas para planejar e administrar um restaurante, minimizando as possibilidades de fracasso e transformando-as em possibilidades de sucesso. livro em perfeito estado.

Tecnologias Gerenciais de Restaurantes

Tecnologias Gerenciais de Restaurantes

Ano:   Editora: Senac Sao Paulo

Tipo: seminovo/usado

Toque Mágico Livros Toque Mágico Livros SP - São Paulo
97% Positivas
66 qualificações
R$ 30,10 + R$ 8,21 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição A obra apresenta técnicas para planejar e administrar um restaurante, minimizando as possibilidades de fracasso e transformando-as em possibilidades de sucesso. livro em perfeito estado.

Tecnologias Gerencias de Restaurantes

Tecnologias Gerencias de Restaurantes

Ano:   Editora: Senac S P

Tipo: seminovo/usado

O Bibliopola O Bibliopola DF - Brasília
100% Positivas
31 qualificações
R$ 32,00 + R$ 8,21 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Broch. 187 Pags ( NOVO ) A obra apresenta técnicas para planejar e administrar um restaurante, minimizando as possibilidades de fracasso e transformando-as em possibilidades de sucesso. Sumário - Nota do Editor -7- Agradecimentos -9- Introdução - 11- O Produto Restaurante - 13 - O Processo de Alimentos e Bebidas - 35 - Índices de Desempenho - 115- Métodos Gerenciais - 125- O Gerenciamento de Restaurantes - 165 - Referências Bibliogrâficas - 183 - Índice Geral - 185 - ( Análise das Informações - 108 - Análise Gráfica ( Método Smith-Kasavanas)-136- Analise Gráfica ( Método Pavesic) 146- Área de Recebimento - 56- Avaliação - 181- Brasserie - 23 - Buffet-30- Cálculo de Preço de Venda- 125- Casa de Chá- 32- Casa de sucos e Vitaminas -34- Casa Noturna -31 - ( Solicite o Índice Completo ) +++

Tecnologias Gerenciais de Restaurantes

Tecnologias Gerenciais de Restaurantes

Ano:   Editora: Senac

Tipo: seminovo/usado

Sebo União Sebo União BA - Salvador
99% Positivas
187 qualificações
R$ 35,00 + R$ 8,21 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição 189p, 21cm, brochura original, ótima conservação geral.

Tecnologias Gerenciais de Restaurantes

Tecnologias Gerenciais de Restaurantes

Ano:   Editora: Senac

Tipo: seminovo/usado

Livraria Albelo Livraria Albelo PE - Recife
99% Positivas
243 qualificações
R$ 50,00 + R$ 9,26 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro em ótimo estado de conservação, brochura, sétima edição revista e ampliada, sem grifos ou anotações (exceto na folha inicial, que traz o nome do antigo dono de caneta ), 204 páginas, setor: 1103. (Para busca local ligue ou passe mensagem para o número (081) 98812-3856 - Oi/Zap.

Tecnologias Gerenciais de Restaurantes

Tecnologias Gerenciais de Restaurantes

Ano:   Editora: Senac

Tipo: novo

Livraria Virtual Embooks Livraria Virtual Embooks SP - Embu
100% Positivas
28 qualificações
R$ 77,33 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição *LIVRO NOVO* Técnicas para planejar e administrar um restaurante, minimizando as possibilidades de fracasso e transformando-as em possibilidades de sucesso. Para quem pensa em ter um restaurante, para quem já o tem, para os que se dedicam ao tema na intenção de profissionalizar-se, esse é um livro de consulta obrigatória.

Avaliações do livro

Ainda não há avaliações para este título, seja o primeiro a avaliar.

Avalie o livro