20 milhões de livros vendidos na Estante Virtual desde 2005! Uma conquista sua e de todos os livreiros do Brasil

  • 1.350 sebos e livreiros
  • Qualificações positivas dos livreiros
  • Maior acervo do mundo em língua portuguesa
filtros
Manual de Controle Higienico Sanitario Em Alimentos Capa ilustrativa

Manual de Controle Higiênico-sanitário Em Alimentos

Eneo Alves da Silva Jr.

Este manual não tem a pretensão de ser completo, mas tem como objetivo fornecer informações que podem ser consideradas de importância. Pretende levar aos que militam na área de alimentos com atuação em cozinhas, subsídios de ordem técnica com aplicações práticas sobre os problemas relacionados a contaminação dos alimentos que pode resultar tanto na sua deterioração quanto em riscos à saúde dos comensais. No desenvolvimento deste manual, utilizou-se uma linguagem simples, aprofundando para conceitos mais técnicos, onde predominam resultados e informações importantes para que o profissional possa ler, refletir e criar suas próprias regras, determinando a conduta mais adequada para um perfeito controle higiênico-sanitário. O propósito de se colocar informações esquemáticas e resultados de trabalhos científicos, além de pequenos textos explicativos. Fechar Ler mais

Este manual não tem a pretensão de ser completo, mas tem como objetivo fornecer informações que podem ser consideradas de importância. Pretende levar aos que militam na área de alimentos com atuação em cozinhas, subsídios de ordem técnica com aplicações práticas sobre os problemas relacionados a contaminação dos alimentos que pode resultar tanto na sua deterioração quanto em riscos à saúde dos comensais. No desenvolvimento deste manual, utilizou-se uma linguagem simples, aprofundando para conceitos mais técnicos, onde predominam resultados e informações importantes para que o profissional possa ler, refletir e criar suas próprias regras, determinando a conduta mais adequada para um perfeito controle higiênico-sanitário. O propósito de se colocar informações esquemáticas e resultados de trabalhos científicos, além de pequenos textos explicativos. Fechar Ler mais

Estatísticas de venda deste livro

Último vendido Nos últimos 3 meses
Vendidos
Preço médio R$ " + data.stats.mean + "
Menor preço R$ " + data.stats.min + "
Maior preço R$ " + data.stats.max + "

Esta informação aparece apenas para usuários logados como livreiros.

AGENDA SIMPLES 2018 - AZUL MARINHO

22 livros novos e 23 livros usados em 17 vendedores

Exibindo todas as publicações encontradas. Filtre pelas mais recentesRemover filtro
AGENDA SIMPLES 2018 - AZUL MARINHO

AGENDA SIMPLES 2018 - AZUL MARINHO

Ano:   Editora: Vozes

Tipo: novo

Livraria Martins Fontes Paulista Livraria Martins Fontes Paulista SP - São Paulo
99% Positivas
355 qualificações
R$ 15,90 + frete R$ 6,05

Total: R$ 21,95

Comprar ler descrição ocultar

Descrição Em formato pocket, fácil de levar na bolsa, no bolso da camisa ou da calça, a Agendinha contém indicações das leituras bíblicas da liturgia diária e bonitos pensamentos. Acabamento em couro sintético. Disponível nas cores preta, marrom, marinho e vinho.

AGENDA SIMPLES 2018 - AZUL MARINHO

AGENDA SIMPLES 2018 - AZUL MARINHO

Ano:   Editora: Vozes

Tipo: novo

Livraria Martins Fontes Paulista Livraria Martins Fontes Paulista SP - São Paulo
99% Positivas
355 qualificações
R$ 15,90 + frete R$ 6,05

Total: R$ 21,95

Comprar ler descrição ocultar

Descrição Em formato pocket, fácil de levar na bolsa, no bolso da camisa ou da calça, a Agendinha contém indicações das leituras bíblicas da liturgia diária e bonitos pensamentos. Acabamento em couro sintético. Disponível nas cores preta, marrom, marinho e vinho.

AGENDA SIMPLES 2018 - AZUL MARINHO

AGENDA SIMPLES 2018 - AZUL MARINHO

Ano:   Editora: Vozes

Tipo: novo

Livraria Martins Fontes Paulista Livraria Martins Fontes Paulista SP - São Paulo
99% Positivas
355 qualificações
R$ 15,90 + frete R$ 6,05

Total: R$ 21,95

Comprar ler descrição ocultar

Descrição Em formato pocket, fácil de levar na bolsa, no bolso da camisa ou da calça, a Agendinha contém indicações das leituras bíblicas da liturgia diária e bonitos pensamentos. Acabamento em couro sintético. Disponível nas cores preta, marrom, marinho e vinho.

AGENDA SIMPLES 2018 - AZUL MARINHO

AGENDA SIMPLES 2018 - AZUL MARINHO

Ano:   Editora: Vozes

Tipo: novo

Livraria Martins Fontes Paulista Livraria Martins Fontes Paulista SP - São Paulo
99% Positivas
355 qualificações
R$ 15,90 + frete R$ 6,05

Total: R$ 21,95

Comprar ler descrição ocultar

Descrição Em formato pocket, fácil de levar na bolsa, no bolso da camisa ou da calça, a Agendinha contém indicações das leituras bíblicas da liturgia diária e bonitos pensamentos. Acabamento em couro sintético. Disponível nas cores preta, marrom, marinho e vinho.

Manual de Controle Higiênico- Sanitário Em Alimentos

Manual de Controle Higiênico- Sanitário Em Alimentos

Ano:   Editora: Varela

Tipo: seminovo/usado

Franciele Andrade Franciele Andrade PR - Curitiba
100% Positivas
23 qualificações
R$ 30,00 + frete R$ 10,53

Total: R$ 40,53

Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro em bom estado de conservação contendo apenas, leve desgaste nas extremidades da capa e lombada e na capa traseira, bordas com manchas de ferrugem, páginas 41, 42 e 43 com manchas amareladas(nada que atrapalhe a leitura).

Manual de Controle Higiênico-sanitário Em  Alimentos

Manual de Controle Higiênico-sanitário Em Alimentos

Ano:   Editora: Varela

Tipo: seminovo/usado

Sebo Girassol Sebo Girassol SP - São Paulo
100% Positivas
98 qualificações
R$ 28,00 + frete R$ 14,63

Total: R$ 42,63

Comprar ler descrição ocultar

Descrição atrc - livro em bom estado, nome na 1 orelha, capa, capa traseira e lombada com pequenos danos em extremidades por manuseio / detalhes, bordas com amarelo em tom moderado, algumas pintas amarelas nas 3 primeiras e 2 ultimas paginas. bom exemplar A 92 pag 385 A*

Manual de Controle Higiênico - Sanitário em Alimentos Capa ilustrativa

Manual de Controle Higiênico - Sanitário em Alimentos

Ano:   Editora: Varela

Tipo: seminovo/usado

Sebo Universitário2 Sebo Universitário2 SP - Marília
99% Positivas
168 qualificações
R$ 32,00 + frete R$ 11,89

Total: R$ 43,89

Comprar ler descrição ocultar

Descrição NUTRIÇÃO. SEM ORELHA NA CAPA. LIVRO AMARELADO PELO TEMPO, LATERAIS COM PEQUENAS MANCHAS. PONTAS POUCO GASTAS E LOMBADA COM MARCAS DE DOBRAS. 385 PÁGINAS.

Manual de Controle Higiênico - Sanitário em Alimentos Capa ilustrativa

Manual de Controle Higiênico - Sanitário em Alimentos

Ano:   Editora: Varela

Tipo: seminovo/usado

Sebo Universitário2 Sebo Universitário2 SP - Marília
99% Positivas
168 qualificações
R$ 32,00 + frete R$ 11,89

Total: R$ 43,89

Comprar ler descrição ocultar

Descrição NUTRIÇÃO. SEM ORELHA NA CAPA. LIVRO AMARELADO PELO TEMPO, LATERAIS COM PEQUENAS MANCHAS. PONTAS POUCO GASTAS E LOMBADA COM MARCAS DE DOBRAS. 385 PÁGINAS.

MANUAL DE CONTROLE HIGIENICO SANITARIO EM ALIMENTOS

MANUAL DE CONTROLE HIGIENICO SANITARIO EM ALIMENTOS

Ano:   Editora: Varela

Tipo: seminovo/usado

Sebolândia Lapa Sebolândia Lapa SP - São Paulo
100% Positivas
132 qualificações
R$ 35,00 + frete R$ 13,79

Total: R$ 48,79

Comprar ler descrição ocultar

Descrição Encadernação: BROCHURA - Paginas: 474 - Edição: 4 - Assunto: MEDICINA - Idioma: PORTUGUÊS

Manual de Controle Higiênico Sanitário Em Alimentos Capa ilustrativa

Manual de Controle Higiênico Sanitário Em Alimentos

Ano:   Editora: Varela

Tipo: seminovo/usado

Arena Books Arena Books SP - São Paulo
99% Positivas
138 qualificações
R$ 40,00 + frete R$ 11,05

Total: R$ 51,05

Comprar ler descrição ocultar

Descrição Brochura. Livro em bom estado de conservação e 385 páginas. Bordas levemente amareladas devido ao tempo. Não contém rasuras, grifos, anotações e etc.

Manual de Controle Higiênico Sanitário Em Alimentos

Manual de Controle Higiênico Sanitário Em Alimentos

Ano:   Editora: Varela

Tipo: seminovo/usado

Sebão de Livros Usados Sebão de Livros Usados DF - Brasília
98% Positivas
149 qualificações
R$ 40,00 + frete R$ 11,05

Total: R$ 51,05

Comprar ler descrição ocultar

Descrição 284 pág, 2 edição atualizada 1ªreimpressão, corte amarelado do tempo, miolo e capa esta ok, Este Manual de Controle Higiênico Sanitário em Serviços de Alimentação tem como objetivo trazer ao profissional da área de alimentos um conjunto de informações importantes para que se compreenda com ..livro em bom estado, dp cx 760

Manual de Controle Higiênico-sanitário Em Alimentos - 3ª Edição

Manual de Controle Higiênico-sanitário Em Alimentos - 3ª Edição

Ano:   Editora: Varela

Tipo: seminovo/usado

Red Star Teodoro Sampaio Red Star Teodoro Sampaio SP - São Paulo
100% Positivas
305 qualificações
R$ 50,00 + frete R$ 13,26

Total: R$ 63,26

Comprar ler descrição ocultar

Descrição Brochura, 17x24 cm, 397 páginas, em bom estado, sem grifos e sem rasuras, bordas com marca de manuseio, com dedicatória do autor, estoque. is

MANUAL DE CONTROLE HIGIENICO SANITARIO EM ALIMENTO

MANUAL DE CONTROLE HIGIENICO SANITARIO EM ALIMENTO

Ano:   Editora: Varela Editora Livraria Ltda

Tipo: seminovo/usado

Armazém do Livro Armazém do Livro GO - Goiânia
95% Positivas
112 qualificações
R$ 50,00 + frete R$ 13,26

Total: R$ 63,26

Comprar ler descrição ocultar

Descrição Mercadoria de segunda mão com caracteristicas típicas de material usado

Manual de Controle Higiênico - Sanitário Em Alimentos

Manual de Controle Higiênico - Sanitário Em Alimentos

Ano:   Editora: Livraria Varela

Tipo: seminovo/usado

Relíquia Livros Relíquia Livros SP - São Paulo
98% Positivas
45 qualificações
R$ 65,00 Frete grátis
Comprar ler descrição ocultar

Descrição Manual de Controle Higiênico - Sanitário em Alimentos. (Alimentos - Higiene - Nutrição). Livro usado, capa de brochura, 347 páginas. As páginas e as bordas estão amareladas de devido ao tempo, contém grifos à lápis em algumas páginas, contém dedicatória na primeira página, mas nada que venha atrapalhar a leitura e nem o manuseio do livro.

Manual de Controle Higiênico-sanitário em Alimentos Capa ilustrativa

Manual de Controle Higiênico-sanitário em Alimentos

Ano:   Editora: Varela

Tipo: seminovo/usado

Pacobello Sebo Pacobello Sebo SP - Santo André
98% Positivas
704 qualificações
R$ 60,00 + frete R$ 10,16

Total: R$ 70,16

Comprar ler descrição ocultar

Descrição Bom estado, não possui grifos nem anotações. Cód. Barras: 1000184233873 Assunto: Culinária Loja: Livraria Pacobello (Abilio Soares)

Manual de Controle Higiênico-sanitário em Alimentos Capa ilustrativa

Manual de Controle Higiênico-sanitário em Alimentos

Ano:   Editora: Varela

Tipo: seminovo/usado

Pacobello Sebo Pacobello Sebo SP - Santo André
98% Positivas
704 qualificações
R$ 60,00 + frete R$ 10,16

Total: R$ 70,16

Comprar ler descrição ocultar

Descrição Bom estado, não possui grifos nem anotações. Cód. Barras: 1000184233873 Assunto: Culinária Loja: Livraria Pacobello (Abilio Soares)

Manual de Controle Higiênico - Sanitário em Alimentos Capa ilustrativa

Manual de Controle Higiênico - Sanitário em Alimentos

Ano:   Editora: Varela

Tipo: seminovo/usado

Sebo Universitário2 Sebo Universitário2 SP - Marília
99% Positivas
168 qualificações
R$ 65,00 + frete R$ 11,05

Total: R$ 76,05

Comprar ler descrição ocultar

Descrição NUTRIÇÃO. LIVRO EM BOM ESTADO. CORTE E FOLHAS AMARELADAS PELO TEMPO E MANUSEIO. PONTAS POUCO GASTAS. MIOLO EM BOM ESTADO. 385 PÁGINAS.

Manual de Controle Higiênico - Sanitário em Alimentos Capa ilustrativa

Manual de Controle Higiênico - Sanitário em Alimentos

Ano:   Editora: Varela

Tipo: seminovo/usado

Sebo Universitário2 Sebo Universitário2 SP - Marília
99% Positivas
168 qualificações
R$ 65,00 + frete R$ 11,05

Total: R$ 76,05

Comprar ler descrição ocultar

Descrição NUTRIÇÃO. LIVRO EM BOM ESTADO. CORTE E FOLHAS AMARELADAS PELO TEMPO E MANUSEIO. PONTAS POUCO GASTAS. MIOLO EM BOM ESTADO. 385 PÁGINAS.

Manual de Controle Higiênico-sanitário Em Serviços de Alimentação

Manual de Controle Higiênico-sanitário Em Serviços de Alimentação

Ano:   Editora: Livraria Varela

Tipo: seminovo/usado

Novo Conhecer Lapa Novo Conhecer Lapa SP - São Paulo
100% Positivas
156 qualificações
R$ 105,00 + frete R$ 19,00

Total: R$ 124,00

Comprar ler descrição ocultar

Descrição livro em estado regular de conservação, bordas das páginas e capa estão levemente amareladas, página de rosto contém dedicatória escrita à caneta;623 páginas.

Manual de Controle Higiênico-sanitário Em Serviços de Alimentação

Manual de Controle Higiênico-sanitário Em Serviços de Alimentação

Ano:   Editora: Livraria Varela

Tipo: seminovo/usado

Red Star Teodoro Sampaio Red Star Teodoro Sampaio SP - São Paulo
100% Positivas
305 qualificações
R$ 130,00 + frete R$ 19,00

Total: R$ 149,00

Comprar ler descrição ocultar

Descrição Brochura, medindo 24x17cm, 623 páginas, em bom estado de conservação porém com alguns sinais de manuseio nas bordas e na capa, sem grifos e sem rasuras. B estoque Sl 01 Bloco F

Manual de Controle Higiênico-sanitário em Serviços de Alimentação

Manual de Controle Higiênico-sanitário em Serviços de Alimentação

Ano:   Editora: Varela

Tipo: seminovo/usado

Sebo Líder Sebo Líder PR - Curitiba
100% Positivas
516 qualificações
R$ 130,00 + frete R$ 19,00

Total: R$ 149,00

Comprar ler descrição ocultar

Descrição usado com manchas e amarelamento e marcas de oxidação nas páginas e cortes. capa com marcas e desgastes 02/07/2018 TIPO: USADO ISBN: 8585519118 EDIÇÃO: 6ª PÁGINAS: 623 ACABAMENTO: Brochura IDIOMA: Português CÓDIGO DE BARRAS: 9788585519117

Manual de Controle Higiênico-sanitário em Serviços de Alimentação

Manual de Controle Higiênico-sanitário em Serviços de Alimentação

Ano:   Editora: Varela

Tipo: seminovo/usado

Sebo Líder Sebo Líder PR - Curitiba
100% Positivas
516 qualificações
R$ 130,00 + frete R$ 19,00

Total: R$ 149,00

Comprar ler descrição ocultar

Descrição usado com manchas e amarelamento e marcas de oxidação nas páginas e cortes. capa com marcas e desgastes 02/07/2018 TIPO: USADO ISBN: 8585519118 EDIÇÃO: 6ª PÁGINAS: 623 ACABAMENTO: Brochura IDIOMA: Português CÓDIGO DE BARRAS: 9788585519117

Manual De Controle Higienico Sanitario Em Servicos De Alimentacao

Manual De Controle Higienico Sanitario Em Servicos De Alimentacao

Ano:   Editora: Varela

Tipo: seminovo/usado

Maciel Livros Usados e Novos Maciel Livros Usados e Novos MS - Campo Grande
100% Positivas
201 qualificações
R$ 130,00 (frete estimado)

Total: R$ 172,21

Comprar ler descrição ocultar

Descrição Exemplar Usado. No geral o livro está conservado. Obs: Os Correios estão atrasando algumas encomendas em todo o país, por isso o prazo pode ser dilatado...

Manual de Controle Higiênico-sanitário Em Alimentos

Manual de Controle Higiênico-sanitário Em Alimentos

Ano:   Editora: Varela

Tipo: seminovo/usado

Sebo Dagosto 2 Sebo Dagosto 2 SP - Campinas
98% Positivas
174 qualificações
R$ 145,00 + frete R$ 14,63

Total: R$ 159,63

Comprar ler descrição ocultar

Descrição Boas práticas e sistema appcc/mesa-fundamentos sobre microbiologia -legislação e padrões microbiológicos -dtas-Doenças transmitidas por alimentos. edição original de 1995 (primeira) edição atual quinta -2002- livro de conteúdo e texto em ordem -nada que comprometa o texto ou a obra .

MANUAL DE CONTROLE HIGIENICO SANITARIO EM ALIMENTO

MANUAL DE CONTROLE HIGIENICO SANITARIO EM ALIMENTO

Ano:   Editora: Varela Editora Livraria Ltda

Tipo: seminovo/usado

Armazém do Livro Nova Suiça Armazém do Livro Nova Suiça GO - Goiânia
100% Positivas
82 qualificações
R$ 145,00 + frete R$ 19,00

Total: R$ 164,00

Comprar ler descrição ocultar

Descrição Mercadoria de segunda mão com caracteristicas típicas de material usado

Manual de Controle Higiênico Sanitário Em Serviços de Alimentação

Manual de Controle Higiênico Sanitário Em Serviços de Alimentação

Ano:   Editora: Varella

Tipo: novo

R.B.E LIVROS R.B.E LIVROS SP - São Paulo
100% Positivas
33 qualificações
R$ 229,90 (frete estimado)

Total: R$ 272,11

Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo lacrado - Sinopse Este Manual de Controle Higiênico - Sanitário em Serviços de Alimentação tem como objetivo trazer ao profissional da área de alimentos um conjunto de informações importantes para que se compreenda com clareza a necessidade da implantação e implementação de procedimentos e processos que tragam segurança na preparação de alimentos, ao mesmo tempo que mostra a necessidade de uma alimentação voltada aos princípios da Nutrição como base para se obter um organismo saudável e mais resistente às doenças transmitidas por alimentos.Editora Livraria Varela 2014 7ª edição 695 páginas ISBN 9788577590193

Manual de Controle Higiênico Sanitário Em Serviços de Alimentação

Manual de Controle Higiênico Sanitário Em Serviços de Alimentação

Ano:   Editora: Varella

Tipo: novo

R.B.E LIVROS R.B.E LIVROS SP - São Paulo
100% Positivas
33 qualificações
R$ 229,90 (frete estimado)

Total: R$ 272,11

Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo lacrado - Sinopse Este Manual de Controle Higiênico - Sanitário em Serviços de Alimentação tem como objetivo trazer ao profissional da área de alimentos um conjunto de informações importantes para que se compreenda com clareza a necessidade da implantação e implementação de procedimentos e processos que tragam segurança na preparação de alimentos, ao mesmo tempo que mostra a necessidade de uma alimentação voltada aos princípios da Nutrição como base para se obter um organismo saudável e mais resistente às doenças transmitidas por alimentos.Editora Livraria Varela 2014 7ª edição 695 páginas ISBN 9788577590193

Manual de Controle Higiênico Sanitário Em Serviços de Alimentação

Manual de Controle Higiênico Sanitário Em Serviços de Alimentação

Ano:   Editora: Varella

Tipo: novo

R.B.E LIVROS R.B.E LIVROS SP - São Paulo
100% Positivas
33 qualificações
R$ 229,90 (frete estimado)

Total: R$ 272,11

Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo lacrado - Sinopse Este Manual de Controle Higiênico - Sanitário em Serviços de Alimentação tem como objetivo trazer ao profissional da área de alimentos um conjunto de informações importantes para que se compreenda com clareza a necessidade da implantação e implementação de procedimentos e processos que tragam segurança na preparação de alimentos, ao mesmo tempo que mostra a necessidade de uma alimentação voltada aos princípios da Nutrição como base para se obter um organismo saudável e mais resistente às doenças transmitidas por alimentos.Editora Livraria Varela 2014 7ª edição 695 páginas ISBN 9788577590193

Manual de Controle Higiênico Sanitário Em Serviços de Alimentação

Manual de Controle Higiênico Sanitário Em Serviços de Alimentação

Ano:   Editora: Varella

Tipo: novo

R.B.E LIVROS R.B.E LIVROS SP - São Paulo
100% Positivas
33 qualificações
R$ 229,90 (frete estimado)

Total: R$ 272,11

Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo lacrado - Sinopse Este Manual de Controle Higiênico - Sanitário em Serviços de Alimentação tem como objetivo trazer ao profissional da área de alimentos um conjunto de informações importantes para que se compreenda com clareza a necessidade da implantação e implementação de procedimentos e processos que tragam segurança na preparação de alimentos, ao mesmo tempo que mostra a necessidade de uma alimentação voltada aos princípios da Nutrição como base para se obter um organismo saudável e mais resistente às doenças transmitidas por alimentos.Editora Livraria Varela 2014 7ª edição 695 páginas ISBN 9788577590193

Manual de Controle Higiênico Sanitário Em Serviços de Alimentação

Manual de Controle Higiênico Sanitário Em Serviços de Alimentação

Ano:   Editora: Varella

Tipo: novo

R.B.E LIVROS R.B.E LIVROS SP - São Paulo
100% Positivas
33 qualificações
R$ 229,90 (frete estimado)

Total: R$ 272,11

Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo lacrado - Sinopse Este Manual de Controle Higiênico - Sanitário em Serviços de Alimentação tem como objetivo trazer ao profissional da área de alimentos um conjunto de informações importantes para que se compreenda com clareza a necessidade da implantação e implementação de procedimentos e processos que tragam segurança na preparação de alimentos, ao mesmo tempo que mostra a necessidade de uma alimentação voltada aos princípios da Nutrição como base para se obter um organismo saudável e mais resistente às doenças transmitidas por alimentos.Editora Livraria Varela 2014 7ª edição 695 páginas ISBN 9788577590193

Avaliações do livro

Ainda não há avaliações para este título, seja o primeiro a avaliar.

Avalie o livro