A Compra Garantida Estante Virtual é uma garantia de que você receberá a encomenda ou o reembolso do valor da sua compra. Saiba mais aqui.

  • 1.350 sebos e livreiros
  • Qualificações positivas dos livreiros
  • Maior acervo do mundo em língua portuguesa
filtros
A Formacao da Culinaria Brasileira Capa ilustrativa

A Formação da Culinária Brasileira

Carlos Alberto Dória

O que constitui a culinária brasileira, que hoje vive um boom aqui e no exterior? Quais são suas bases histórico-sociais? São esses os temas que Carlos Alberto Dória, um dos principais pesquisadores da alimentação e da gastronomia no país, explora em Formação da culinária brasileira: escritos sobre a cozinha inzoneira. Combinando erudição e clareza, sólida pesquisa e estilo polêmico, o autor apresenta a trajetória de nossa cozinha desde os tempos coloniais até hoje. Uma surpreendente história do Brasil à mesa emerge dos ensaios, que propiciam, tanto ao es-pecialista como ao leigo, uma nova visão sobre os ingredientes, as técnicas culinárias e os processos sociais que levaram à criação dos hábitos alimentares e pratos nacionais. O autor encerra o livro com um conjunto de propostas para a renovação da gastronomia brasileira cujo objetivo é assegurar a ela um vigoroso futuro. Fechar Ler mais

O que constitui a culinária brasileira, que hoje vive um boom aqui e no exterior? Quais são suas bases histórico-sociais? São esses os temas que Carlos Alberto Dória, um dos principais pesquisadores da alimentação e da gastronomia no país, explora em Formação da culinária brasileira: escritos sobre a cozinha inzoneira. Combinando erudição e clareza, sólida pesquisa e estilo polêmico, o autor apresenta a trajetória de nossa cozinha desde os tempos coloniais até hoje. Uma surpreendente história do Brasil à mesa emerge dos ensaios, que propiciam, tanto ao es-pecialista como ao leigo, uma nova visão sobre os ingredientes, as técnicas culinárias e os processos sociais que levaram à criação dos hábitos alimentares e pratos nacionais. O autor encerra o livro com um conjunto de propostas para a renovação da gastronomia brasileira cujo objetivo é assegurar a ela um vigoroso futuro. Fechar Ler mais

Estatísticas de venda deste livro

Último vendido Nos últimos 3 meses
Vendidos
Preço médio R$ " + data.stats.mean + "
Menor preço R$ " + data.stats.min + "
Maior preço R$ " + data.stats.max + "

Esta informação aparece apenas para usuários logados como livreiros.

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Capa ilustrativa

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Capa ilustrativa
Exibindo todas as publicações encontradas. Filtre pelas mais recentesRemover filtro
FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA Capa ilustrativa

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Ano:   Editora: Publifolha Editora

Tipo: novo

B2C2 Livros B2C2 Livros SP - São Paulo
99% Positivas
2492 qualificações
R$ 40,08 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo comprado junto a editora

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA Capa ilustrativa

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Ano:   Editora: Publifolha Editora

Tipo: novo

B2C2 Livros B2C2 Livros SP - São Paulo
99% Positivas
2492 qualificações
R$ 40,08 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo comprado junto a editora

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA Capa ilustrativa

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Ano:   Editora: Publifolha Editora

Tipo: novo

B2C2 Livros B2C2 Livros SP - São Paulo
99% Positivas
2492 qualificações
R$ 40,08 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo comprado junto a editora

Formacão da Culinária Brasileira Capa ilustrativa

Formacão da Culinária Brasileira

Ano:   Editora: Tres Estrelas Publifolha

Tipo: novo

Wtr Livros Wtr Livros SP - Guarulhos
98% Positivas
3956 qualificações
R$ 40,46 + R$ 10,10 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo, sem uso e lacrado. / EAN 9788565339278 - FFC

Formacão da Culinária Brasileira Capa ilustrativa

Formacão da Culinária Brasileira

Ano:   Editora: Tres Estrelas Publifolha

Tipo: novo

Wtr Livros Wtr Livros SP - Guarulhos
98% Positivas
3956 qualificações
R$ 40,46 + R$ 10,10 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo, sem uso e lacrado. / EAN 9788565339278 - FFC

Formacão da Culinária Brasileira Capa ilustrativa

Formacão da Culinária Brasileira

Ano:   Editora: Tres Estrelas Publifolha

Tipo: novo

Wtr Livros Wtr Livros SP - Guarulhos
98% Positivas
3956 qualificações
R$ 43,37 + R$ 10,58 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo e sem uso. / EAN 9788565339278 - FFB

Formacão da Culinária Brasileira Capa ilustrativa

Formacão da Culinária Brasileira

Ano:   Editora: Tres Estrelas Publifolha

Tipo: novo

Wtr Livros Wtr Livros SP - Guarulhos
98% Positivas
3956 qualificações
R$ 43,37 + R$ 10,58 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo e sem uso. / EAN 9788565339278 - FFB

Formação da Culinária Brasileira Capa ilustrativa

Formação da Culinária Brasileira

Ano:   Editora: Tres Estrelas Publifolha

Tipo: novo

Sebo Quixote Belenzinho Sebo Quixote Belenzinho SP - São Paulo
98% Positivas
333 qualificações
R$ 46,12 + R$ 11,37 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo. REF - EMP

Formação da Culinária Brasileira Capa ilustrativa

Formação da Culinária Brasileira

Ano:   Editora: Tres Estrelas Publifolha

Tipo: novo

Sebo Quixote Belenzinho Sebo Quixote Belenzinho SP - São Paulo
98% Positivas
333 qualificações
R$ 46,12 + R$ 11,37 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo. REF - EMP

Formação da Culinária Brasileira Capa ilustrativa

Formação da Culinária Brasileira

Ano:   Editora: Tres Estrelas Publifolha

Tipo: novo

Sebo Quixote Belenzinho Sebo Quixote Belenzinho SP - São Paulo
98% Positivas
333 qualificações
R$ 46,12 + R$ 11,37 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo. REF - EMP

Formação da Culinária Brasileira Capa ilustrativa

Formação da Culinária Brasileira

Ano:   Editora: Tres Estrelas Publifolha

Tipo: novo

Sebo Quixote Belenzinho Sebo Quixote Belenzinho SP - São Paulo
98% Positivas
333 qualificações
R$ 46,12 + R$ 11,37 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo. REF - EMP

Formação da Culinária Brasileira Capa ilustrativa

Formação da Culinária Brasileira

Ano:   Editora: Tres Estrelas Publifolha

Tipo: novo

Sebo Quixote Belenzinho Sebo Quixote Belenzinho SP - São Paulo
98% Positivas
333 qualificações
R$ 46,12 + R$ 11,37 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo. REF - EMP

Formação da Culinária Brasileira Capa ilustrativa

Formação da Culinária Brasileira

Ano:   Editora: Tres Estrelas Publifolha

Tipo: novo

Sebo Quixote Belenzinho Sebo Quixote Belenzinho SP - São Paulo
98% Positivas
333 qualificações
R$ 46,12 + R$ 11,37 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo. REF - EMP

Formação da Culinária Brasileira Capa ilustrativa

Formação da Culinária Brasileira

Ano:   Editora: Tres Estrelas Publifolha

Tipo: novo

Sebo Quixote Belenzinho Sebo Quixote Belenzinho SP - São Paulo
98% Positivas
333 qualificações
R$ 46,12 + R$ 11,37 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo. REF - EMP

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA Capa ilustrativa

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Ano:   Editora: Publifolha Editora

Tipo: novo

Livraria Livro Vivo Livraria Livro Vivo SP - São Paulo
97% Positivas
1404 qualificações
R$ 46,67 + R$ 10,58 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição livro novo nunca manuseado ct

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA Capa ilustrativa

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Ano:   Editora: Publifolha Editora

Tipo: novo

Odisseia Odisseia SP - São Paulo
96% Positivas
24 qualificações
R$ 46,67 + R$ 11,37 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo. REF - CTVNT

Formação da Culinária Brasileira Capa ilustrativa

Formação da Culinária Brasileira

Ano:   Editora: Tres Estrelas Publifolha

Tipo: novo

Livraria Livro Vivo Livraria Livro Vivo SP - São Paulo
97% Positivas
1404 qualificações
R$ 46,67 + R$ 12,26 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição livro novo nunca manuseado bk

Formacao da Culinaria Brasileira, A

Formacao da Culinaria Brasileira, A

Ano:   Editora: Tres Estrelas

Tipo: novo

Livraria da Amelia Livraria da Amelia MG - Belo Horizonte
96% Positivas
323 qualificações
R$ 54,90 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro Novo - ISBN: 9788565339278

Formaçao da Culinaria Brasileira

Formaçao da Culinaria Brasileira

Ano:   Editora: Tres Estrelas Publifolha

Tipo: novo

Livraria Digo Livraria Digo SP - Franco da Rocha
100% Positivas
10 qualificações
R$ 54,90 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição O que constitui a culinária brasileira, que hoje vive um boom aqui e no exterior? Quais são suas bases histórico-sociais? São esses os temas que Carlos Alberto Dória, um dos principais pesquisadores da alimentação e da gastronomia no país, explora em Formação da culinária brasileira: escritos sobre a cozinha inzoneira. Combinando erudição e clareza, sólida pesquisa e estilo polêmico, o autor apresenta a trajetória de nossa cozinha desde os tempos coloniais até hoje. Uma surpreendente história do Brasil à mesa emerge dos ensaios, que propiciam, tanto ao especialista como ao leigo, uma nova visão sobre os ingredientes, as técnicas culinárias e os processos sociais que levaram à criação dos hábitos alimentares e pratos nacionais. Livro NOVO

Formação da Culinária Brasileira

Formação da Culinária Brasileira

Ano:   Editora: Tres Estrelas Publifolha

Tipo: novo

Sociedade dos Livros Sociedade dos Livros SP - São Paulo
98% Positivas
403 qualificações
R$ 54,90 + R$ 10,95 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição livro novo. Adquirido da editora. Emporio

Formação da Culinária Brasileira Capa ilustrativa

Formação da Culinária Brasileira

Ano:   Editora: Tres Estrelas Publifolha

Tipo: novo

Koala Books Brasil Koala Books Brasil SP - São Paulo
95% Positivas
22 qualificações
R$ 54,90 + R$ 11,79 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo

Avaliações do livro

Ainda não há avaliações para este título, seja o primeiro a avaliar.

Avalie o livro