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Bill Buford

Bill Buford é adepto do que podemos chamar de “jornalismo participante”. Para escrever o elogiadíssimo "Entre os vândalos", um retrato detalhado da violência dos hooligans ingleses, acompanhou esses torcedores fanáticos durante quatro anos. Para traçar o perfil do extravagante Mario Batali, um dos chefs mais famosos dos Estados Unidos, decidiu literalmente pôr a mão na massa e participar do universo da alta cozinha como simples auxiliar de cozinheiro. O resultado é Calor, em que narra basicamente duas histórias: a do gargantuesco Batali, capaz de entornar meia caixa de vinho durante um almoço, e as aventuras e desventuras do próprio Buford, um intelectual cinqüentão, como “escravo de cozinha”, aprendendo, entre talhos nos dedos e queimaduras, a cortar cenouras em cubos milimetricamente iguais, grelhar costeletas de carneiro e peixes ao mesmo tempo, e fazer polenta para duzentas pessoas. De passagem, revela alguns segredos nem sempre confessáveis de um restaurante três estrelas (por exemplo, como fazer uma sopa de restos e cobrar 29 dólares por ela, ou como usar vinho barato em um prato supostamente sofisticado). Mas além de passar quase um ano na cozinha do Babbo, considerado um dos vinte melhores restaurantes americanos,subindo penosamente na sua hierarquia, Buford resolve refazer o trajeto da formação de Batali. Em pequenos burgos da Itália, ele aprende os segredos do macarrão artesanal e, por fim, vai trabalhar num açougue muito peculiar, em que o dono recita Dante e escuta Mozart enquanto serve gente que veio do mundo inteiro para conhecê-lo. No açougue, Buford se torna aprendiz do Maestro, um verdadeiro mestre zen da carniçaria, na arte dedesossar porcos e vacas (Buford fica tão entusiasmado com suas novas habilidades que ao voltar para Nova York compra um porco inteiro e o leva na garupa de sua motoneta para casa). Entremeando casos engraçados, personagens fascinantes, curiosidades históricas e reflexões sobre o mundo da gastronomia, este livro satisfaz tanto aos leitores vorazes como àqueles que preferem saboreá-lo aos poucos. Fechar Ler mais

Bill Buford é adepto do que podemos chamar de “jornalismo participante”. Para escrever o elogiadíssimo "Entre os vândalos", um retrato detalhado da violência dos hooligans ingleses, acompanhou esses torcedores fanáticos durante quatro anos. Para traçar o perfil do extravagante Mario Batali, um dos chefs mais famosos dos Estados Unidos, decidiu literalmente pôr a mão na massa e participar do universo da alta cozinha como simples auxiliar de cozinheiro. O resultado é Calor, em que narra basicamente duas histórias: a do gargantuesco Batali, capaz de entornar meia caixa de vinho durante um almoço, e as aventuras e desventuras do próprio Buford, um intelectual cinqüentão, como “escravo de cozinha”, aprendendo, entre talhos nos dedos e queimaduras, a cortar cenouras em cubos milimetricamente iguais, grelhar costeletas de carneiro e peixes ao mesmo tempo, e fazer polenta para duzentas pessoas. De passagem, revela alguns segredos nem sempre confessáveis de um restaurante três estrelas (por exemplo, como fazer uma sopa de restos e cobrar 29 dólares por ela, ou como usar vinho barato em um prato supostamente sofisticado). Mas além de passar quase um ano na cozinha do Babbo, considerado um dos vinte melhores restaurantes americanos,subindo penosamente na sua hierarquia, Buford resolve refazer o trajeto da formação de Batali. Em pequenos burgos da Itália, ele aprende os segredos do macarrão artesanal e, por fim, vai trabalhar num açougue muito peculiar, em que o dono recita Dante e escuta Mozart enquanto serve gente que veio do mundo inteiro para conhecê-lo. No açougue, Buford se torna aprendiz do Maestro, um verdadeiro mestre zen da carniçaria, na arte dedesossar porcos e vacas (Buford fica tão entusiasmado com suas novas habilidades que ao voltar para Nova York compra um porco inteiro e o leva na garupa de sua motoneta para casa). Entremeando casos engraçados, personagens fascinantes, curiosidades históricas e reflexões sobre o mundo da gastronomia, este livro satisfaz tanto aos leitores vorazes como àqueles que preferem saboreá-lo aos poucos. Fechar Ler mais

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Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: seminovo/usado

Iluminações Livros e Cds Iluminações Livros e Cds SP - Campinas
100% Positivas
596 qualificações
R$ 20,00 + R$ 9,63 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Brochura, com carimbo de livraria na folha de guarda, pontos de oxidação, etiqueta de livraria na contracapa.

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Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: seminovo/usado

Silas Oeste Livros Silas Oeste Livros SP - São Paulo
94% Positivas
67 qualificações
R$ 20,00 + R$ 10,10 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro em bom estado,páginas limpas e sem rasuras.

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Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: seminovo/usado

Nova Sta Cruz Livros Nova Sta Cruz Livros SP - São Paulo
98% Positivas
131 qualificações
R$ 20,00 + R$ 10,10 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro em ótimo estado de conservação, sem nenhum tipo de avaria.

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Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: seminovo/usado

Gabriel Silveira Gabriel Silveira RS - Porto Alegre
100% Positivas
8 qualificações
R$ 20,00 + R$ 10,10 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro em excelente estado de conservação. Assinatura do antigo dono na folha de rosto.

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Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: seminovo/usado

Empório das Letras Tucuruvi Empório das Letras Tucuruvi SP - São Paulo
92% Positivas
103 qualificações
R$ 20,00 + R$ 11,37 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro em bom estado, miolo intacto, brochura com marca de amassado na capa.

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Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: seminovo/usado

Sebo Café na Cama Sebo Café na Cama SP - São Paulo
100% Positivas
50 qualificações
R$ 20,51 + R$ 10,58 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro em ótimo estado geral. 424 páginas. Formato 14 x 21 cm. Acabamento: Capa comum

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Ano:   Editora: Companhi das Letras

Tipo: novo

Academia do Saber Constituição Academia do Saber Constituição RJ - Rio de Janeiro
97% Positivas
313 qualificações
R$ 24,00 + R$ 9,63 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Edição brochura. Livro novo. Cód.26438 - 20162929

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Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: seminovo/usado

Do Arco da Velha Do Arco da Velha RS - Caxias do Sul
99% Positivas
109 qualificações
R$ 24,00 + R$ 9,63 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Brochura / 422 p / Estado de conservação: Muito bom. Capa, lombada e contracapa levemente desbotadas, desgastadas e marcadas devido à ação do tempo e ao manuseio. Cortes escurecidos. Dimensões: 14 x 21 cm. Livre de riscos, sublinhamentos, marcações ou qualquer coisa que possa comprometer a leitura. Catalogado por Cesar.

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Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: seminovo/usado

Stock Cultural Stock Cultural SP - São Paulo
97% Positivas
124 qualificações
R$ 24,00 + R$ 10,10 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro com medio estado de conservação. Capa e lombada estao um pouCo danificadas.

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Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: seminovo/usado

Sebo Poesia Sebo Poesia SP - Santo André
98% Positivas
950 qualificações
R$ 25,00 + R$ 11,79 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Brochura, com 422 paginas, em otimo estado, loja 03

Calor as Aventuras de um Cozinheiro Amador Como Escravo da Cozinha De

Calor as Aventuras de um Cozinheiro Amador Como Escravo da Cozinha De

Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: seminovo/usado

Livraria Progresso Sebo Livraria Progresso Sebo PE - Recife
97% Positivas
197 qualificações
R$ 30,00 + R$ 10,58 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro em bom estado

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Ano:   Editora: Cia das Letras

Tipo: seminovo/usado

A Central Livros A Central Livros MG - Belo Horizonte
98% Positivas
120 qualificações
R$ 31,00 + R$ 9,63 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Exemplar em bom estado de conservação, sem grifos, rasuras ou anotações. Possui algumas manchas avermelhadas em algumas páginas centrais.

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Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: seminovo/usado

SEBO RELEITURAS BOQUEIRÃO SEBO RELEITURAS BOQUEIRÃO PR - Curitiba
98% Positivas
143 qualificações
R$ 35,00 + R$ 9,63 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Cod. 80145 /Culinária/ L. Vm / bom estado de conservacao /Brochura/ bordas levemente desgastadas / Dim. 13 x 20 cm ander

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Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: seminovo/usado

Cope Espaço Cultural Cope Espaço Cultural DF - Brasília
97% Positivas
182 qualificações
R$ 38,00 + R$ 9,63 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição livro com 422 paginas Lateral de cor vermelha com letras branca, bom estado, capa brochura (T)

Calor : Aventuras de um Cozinheiro Amador Como Escravo da Cozinha Capa ilustrativa

Calor : Aventuras de um Cozinheiro Amador Como Escravo da Cozinha

Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: novo

Livraria Jmaoski Livraria Jmaoski PR - Curitiba
100% Positivas
222 qualificações
R$ 39,00 + R$ 10,95 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro Novo !!;................ Aventuras de um cozinheiro amador como escravo da cozinha de um fazedor de macarrão e aprendiz de açougueiro na Toscana

Calor Buford Capa ilustrativa

Calor Buford

Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: seminovo/usado

Bibliomania Livros Bibliomania Livros SP - Vargem Grande Paulista
93% Positivas
29 qualificações
R$ 39,00 + R$ 11,37 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição 9788535910278/ 424 pág. Em estado de novo. Para traçar o perfil do extravagante Mario Batali, um dos chefs mais famosos dos Estados Unidos, Bill Buford decidiu literalmente pôr a mão na massa e participar do universo da alta cozinha como simples auxiliar de cozinheiro. O resultado é Calor, em que

Calor Capa ilustrativa

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Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: seminovo/usado

Ideias e Livros Ideias e Livros SP - São Paulo
100% Positivas
12 qualificações
R$ 39,60 + R$ 10,10 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição 422 pags em bom estado

Calor

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Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: novo

Moinho do Livro Moinho do Livro MG - Belo Horizonte
99% Positivas
339 qualificações
R$ 44,90 + R$ 9,63 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Acabamento em Brochura, formato médio; Livro Novo, sem uso, mas não está lacrado; Em estoque, envio imediato; Dimensões: 14 x 21 cm. 422 páginas

Calor

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Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: novo

Lilian Livros Lilian Livros RJ - Rio de Janeiro
R$ 46,90 + R$ 9,63 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo. Livro lacrado

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CALOR

Ano:   Editora: Cia das Letras

Tipo: novo

B2C2 Livros B2C2 Livros SP - São Paulo
98% Positivas
2517 qualificações
R$ 50,25 + R$ 10,58 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo comprado junto a editora

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Ano:   Editora: Cia das Letras

Tipo: novo

B2C2 Livros B2C2 Livros SP - São Paulo
98% Positivas
2517 qualificações
R$ 50,25 + R$ 10,58 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo comprado junto a editora

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Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: novo

Sociedade dos Livros Sociedade dos Livros SP - São Paulo
98% Positivas
360 qualificações
R$ 58,00 + R$ 10,95 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro inteiramente NOVO. Foi adquirido diretamente da editora. Para traçar o perfil de um grande chef de cozinha americano, Bill Buford troca o conforto do escritório de uma revista literária pelo calor estressante de uma cozinha. E depois de muito suor, dedos quase decepados, bolhas e mais bolhas de queimaduras, ele editora: Companhia das Letras

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Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: novo

Sociedade dos Livros Sociedade dos Livros SP - São Paulo
98% Positivas
360 qualificações
R$ 58,00 + R$ 11,79 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição livro novo nunca manuseado.

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