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Fundamentos de Engenharia de Alimentos
Camila Gambini Pereira e Maria Angela de Almeida Meireles
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- Editora: Editora Atheneu
- Ano: 2020
- ISBN: 9788538810681
- Fundamentos de Engenharia de Alimentos, ora em sua 2ª edição, encontra-se integralmente revisto e atualizado. Foram inseridos links de programas para cálculos de propriedades termodinâmicas. Acrescentaram-se novas discussões e novos exemplos. O livro tem como público alunos dos cursos de Engenharia
Descrição: NVC - Livro sem uso. ISBN 9788538810681. Sinopse: Fundamentos de engenharia de alimentos