Manual de Iniciação a Maître D Hôtel
Quirino Ferreira de Castro Cotti
Tipo: seminovo/usado
Editora: Tao
Ano: 1987
Estante: Turismo
Peso: 360g
Idioma: Português
Cadastrado em: 28 de novembro de 2012
Descrição: Cod. 1505 / Turismo / Brochura / Bom estado, pontos amarelados pela ação do tempo no corte da brochura, sem manuseio. Livro original, oportuno e importante... Num meio onde em geral se come mal, o livro de Cotti deve merecer ampla divulgação não apenas entre o pessoal do ramo, mas também entre as autoridades ligadas à hotelaria, ao turismo e aos cursos e escolas profissionalizantes... Gourmet e gastrônomo, o autor domina o assunto com conhecimento e experiência. Seu livro deve ser lido e assimilado pelos profissionais da área, pelos que pretendem sê-lo e, também, pelos que por eles são servidos: para poder pedir corretamente à mesa, a primeira condição é conhecer o que se pede.
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