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Bahia bem temperada : Cultura gastronômica e receitas tradicionais
A Bahia por si só é um continente. continente de muitas culturas, caldo, pirão de muitos peixes. Aquele que pretende compreender o que é o povo brasileiro tem de se aventurar em muitas diferenças culturais, sabemos, mas a Bahia em especial tem a marca civilizadora das matrizes africanas. Neste livro de Raul Lody, a proposta é experimentar a Bahia pelo paladar, pela boca, pelas culturas misturadas ...
2013
Coco : Comida, cultura e patrimônio
Trata-se de uma leitura atual sobre o nosso tão conhecido coco verde, na gastronomia, nas tradições populares, nas festas religiosas, na dança, na música e na arquitetura, como matéria-prima para a fabricação de utensílios e, principalmente, em receitas das culinárias brasileira, africana e oriental. O antropólogo Raul Lody destaca a importância do coco na nossa cultura, mostrando o fruto como sím...
2026
Vocabulário do açúcar : Histórias, cultura e gastronomia da cana sacarina no Brasil
Resultado de pesquisas de campo, sob a ótica da antropologia da alimentação, no Brasil, no norte do continente africano (Magreb) e em Portugal, além de consultas a arquivos históricos brasileiros e europeus, o livro traz 1.207 verbetes ligados ao açúcar, que possibilitam conexões com a história e com a formação social e cultural do Brasil. O texto busca identificar o estabelecimento em nosso país ...
2024
Farinha de mandioca: O sabor brasileiro e as receitas da Bahia
Na carta que escreveu ao rei de Portugal, em 1500, Pero Vaz de Caminha deixou registrado, sobre os hábitos naquela localidade recém-descoberta: ,Eles não comem senão d,outra coisa a não ser dum inhame que brota de terra,. Base alimentar dos indígenas, a mandioca acompanhou a miscigenação que resultou no povo brasileiro , índio, europeu e negro , e passou a integrar pratos de inspirações variadas q...
2013
A virtude da gula
Considerado um dos sete pecados capitais para os cristãos, o conceito da gula como pecado pode ser definido como o desejo insaciável pela comida e bebida, também associado ao egoísmo humano, do ¿muito¿, do querer ter mais e não se contentar com o que tem, vício que poderia ser equilibrado pela virtude da temperança. Entretanto, com o decorrer da História, a visão sobre a gula tornou-se plural, dep...
2026
Brasil bom de boca: Temas de antropologia da alimentação
Coletânea de 56 arigos do antropólogo Raul Lody fazendo ampliado retrato do que come o povo brasileiro, em variados contextos históricos, sociais e culturais. Analisa o Brasil de norte a sul, relatando temas do cotidiano e das festas, dos costumes, dos rituais religiosos e da construção de sistemas alimentares que identificam etnias, regiões, grupos, famílias, atividades profissionais, e indivíduo...
2008
Pimentas
Vermelhas, amarelas, verdinhas, de várias formas e sabores, as pimentas são ingredientes mágicos da gastronomia, propiciando a expansão dos sentidos. Raul Lody mostra que a culinária ardidinha desinibe o temperamento das pessoas, rompe barreiras da falta de comunicação e propicia um verdadeiro ambiente festivo. O pesquisador ainda mostra que as pimentas são condimentos cobiçados pela humanidade há...
2025
Santo Tambem Come
Revela informações de um Brasil sagrado pelas permanências africanas. Ingredientes e receitas falam dos rituais, das festas que marcam relações entre homens, deuses e ancestrais.
2004
Tem dendê, tem axé
Tem dendê, tem axé: etnografia do dendezeiro, editado pela primeira vez em 1992 e agora revisto e ampliado, é um livro fascinante de Raul Lody que, além de destacar o uso culinário do dendê e apresentar algumas receitas e glossário, revela um universo de significados bem mais amplo, que até então não eram perceptíveis ao olhar leigo. Trata-se de um importante trabalho com detalhes do que é o dende...
2024
Dendê : Símbolo e sabor da Bahia
A palmeira do dendezeiro representa um importante símbolo dos povos africanos na sociedade brasileira, especialmente na formação de sistemas alimentares e em ampliado uso industrial. Esse livro reúne especialistas nas áreas da botânica, agronomia, nutrição, antropologia, além de chefs que preservam receitas tradicionais e outros que criam uma nova cozinha de identidade afro-brasileira contemporâne...
2024
O poder da comida:
Povos indígenas e africanos, portugueses e outros imigrantes europeus, além de asiáticos e latino-americanos. Junte todos esses ingredientes em um território fértil de norte a sul, e o resultado será uma das cozinhas mais diversas e saborosas do mundo. Esta receita está em O poder da comida: filosofia e antropologia da alimentação, obra que reúne artigos publicados pelo antropólogo e especialist...
2026
Um Banquete Tropical : Temas Da Etnoalimentação
STK - Livro novo. ISBN 9786554390507. Dimensão 16 x 22, 264 págs. Sinopse: O Brasil é rico nos seus sistemas alimentares, sendo uma das maiores cozinhas do mundo. Este livro oferece ao leitor um encontro com ingredientes, processos culinários e receitas de comidas e de bebidas, revelando em 78 artigos símbolos e significados que ampliam o paladar de cada alimento. Trata-se de um verdadeiro banquet...
2026
1 novo
R$ 54,00
Um Banquete Tropical : Temas Da Etnoalimentação
STK - Livro sem uso. ISBN 9786554390507. Dimensão 16 x 22, 264 págs. Sinopse: O Brasil é rico nos seus sistemas alimentares, sendo uma das maiores cozinhas do mundo. Este livro oferece ao leitor um encontro com ingredientes, processos culinários e receitas de comidas e de bebidas, revelando em 78 artigos símbolos e significados que ampliam o paladar de cada alimento. Trata-se de um verdadeiro banq...
2025
1 usado
R$ 53,90
Um Banquete Tropical : Temas Da Etnoalimentação
STK - Livro sem uso. ISBN 9786554390507. Dimensão 16 x 22, 264 págs. Sinopse: O Brasil é rico nos seus sistemas alimentares, sendo uma das maiores cozinhas do mundo. Este livro oferece ao leitor um encontro com ingredientes, processos culinários e receitas de comidas e de bebidas, revelando em 78 artigos símbolos e significados que ampliam o paladar de cada alimento. Trata-se de um verdadeiro banq...
2025
1 usado
R$ 53,90
Um Banquete Tropical : Temas Da Etnoalimentação
STK - Livro sem uso. ISBN 9786554390507. Dimensão 16 x 22, 264 págs. Sinopse: O Brasil é rico nos seus sistemas alimentares, sendo uma das maiores cozinhas do mundo. Este livro oferece ao leitor um encontro com ingredientes, processos culinários e receitas de comidas e de bebidas, revelando em 78 artigos símbolos e significados que ampliam o paladar de cada alimento. Trata-se de um verdadeiro banq...
2025
1 usado
R$ 53,90
Um Banquete Tropical : Temas Da Etnoalimentação
STK - Livro sem uso. ISBN 9786554390507. Dimensão 16 x 22, 264 págs. Sinopse: O Brasil é rico nos seus sistemas alimentares, sendo uma das maiores cozinhas do mundo. Este livro oferece ao leitor um encontro com ingredientes, processos culinários e receitas de comidas e de bebidas, revelando em 78 artigos símbolos e significados que ampliam o paladar de cada alimento. Trata-se de um verdadeiro banq...
2025
1 usado
R$ 53,90
Um Banquete Tropical : Temas Da Etnoalimentação
STK - Livro sem uso. ISBN 9786554390507. Dimensão 16 x 22, 264 págs. Sinopse: O Brasil é rico nos seus sistemas alimentares, sendo uma das maiores cozinhas do mundo. Este livro oferece ao leitor um encontro com ingredientes, processos culinários e receitas de comidas e de bebidas, revelando em 78 artigos símbolos e significados que ampliam o paladar de cada alimento. Trata-se de um verdadeiro banq...
2025
1 usado
R$ 53,90
Kianda : a sereia de Angola que veio visitar o Brasil
STK - Livro novo. ISBN 9786586983005. Dimensão 20 x 27, 48 págs. Sinopse: Kianda, uma sereia que vive em Angola, resolve atravessar o Oceano Atlântico para conhecer Iara, a sereia do Rio Amazonas, e o Brasil, país do qual ouviu tantas histórias e que tanto tem em comum com a cultura e povos do continente africano. Em sua viagem, encontra entidades africanas das águas, como Olokun e Iemanjá, se enc...
2026
1 novo
R$ 41,60
Kianda : a sereia de Angola que veio visitar o Brasil
STK - Livro sem uso. ISBN 9786586983005. Dimensão 20 x 27, 48 págs. Sinopse: Kianda, uma sereia que vive em Angola, resolve atravessar o Oceano Atlântico para conhecer Iara, a sereia do Rio Amazonas, e o Brasil, país do qual ouviu tantas histórias e que tanto tem em comum com a cultura e povos do continente africano. Em sua viagem, encontra entidades africanas das águas, como Olokun e Iemanjá, se ...
2025
1 usado
R$ 41,50
Kianda : a sereia de Angola que veio visitar o Brasil
STK - Livro sem uso. ISBN 9786586983005. Dimensão 20 x 27, 48 págs. Sinopse: Kianda, uma sereia que vive em Angola, resolve atravessar o Oceano Atlântico para conhecer Iara, a sereia do Rio Amazonas, e o Brasil, país do qual ouviu tantas histórias e que tanto tem em comum com a cultura e povos do continente africano. Em sua viagem, encontra entidades africanas das águas, como Olokun e Iemanjá, se ...
2025
1 usado
R$ 41,50
Kianda : a sereia de Angola que veio visitar o Brasil
STK - Livro sem uso. ISBN 9786586983005. Dimensão 20 x 27, 48 págs. Sinopse: Kianda, uma sereia que vive em Angola, resolve atravessar o Oceano Atlântico para conhecer Iara, a sereia do Rio Amazonas, e o Brasil, país do qual ouviu tantas histórias e que tanto tem em comum com a cultura e povos do continente africano. Em sua viagem, encontra entidades africanas das águas, como Olokun e Iemanjá, se ...
2025
1 usado
R$ 41,50
Kianda : a sereia de Angola que veio visitar o Brasil
STK - Livro sem uso. ISBN 9786586983005. Dimensão 20 x 27, 48 págs. Sinopse: Kianda, uma sereia que vive em Angola, resolve atravessar o Oceano Atlântico para conhecer Iara, a sereia do Rio Amazonas, e o Brasil, país do qual ouviu tantas histórias e que tanto tem em comum com a cultura e povos do continente africano. Em sua viagem, encontra entidades africanas das águas, como Olokun e Iemanjá, se ...
2025
1 usado
R$ 41,50
Kianda : a sereia de Angola que veio visitar o Brasil
STK - Livro sem uso. ISBN 9786586983005. Dimensão 20 x 27, 48 págs. Sinopse: Kianda, uma sereia que vive em Angola, resolve atravessar o Oceano Atlântico para conhecer Iara, a sereia do Rio Amazonas, e o Brasil, país do qual ouviu tantas histórias e que tanto tem em comum com a cultura e povos do continente africano. Em sua viagem, encontra entidades africanas das águas, como Olokun e Iemanjá, se ...
2025
1 usado
R$ 41,50
Dicionário de Arte Sacra e técnicas Afro-brasileiras
Durante 30 anos o antropólogo Raul Lody vivenciou de ponta a ponta do Brasil, cotidianos e festas em comunidades e terreiros. Entrevistou lideranças religiosas, artistas, músicos, instrumentistas, cozinheiras e vendedores de comidas, visitou feiras e mercados populares. Os estudos e as viagens etnográficas do antropólogo estão registrados em centenas de livros, artigos, filmes, exposições e, agora...
2003
Caminhos do açucar: ecologia gastronomia moda religiosidade e ro..
Este livro reúne, a partir da obra de Gilberto Freyre, um conjunto de textos do antropólogo Raul Lody, intérprete consagrado sobre o pluralismo e a multiculturalidade que fundamentam o legado freydiano. É um livro que discute a estética, a comida, a religiosidade, a cidade de Recife, a arquitetura, além de outros temas na obra de Gilberto Freyre como o regionalismo, a tropicologia, a ecologia e o ...
2011
Seis Pequenos Contos Africanos Sobre A Criacao Do
As seis histórias deste livro são uma amostra da sabedoria que o Brasil recebeu da África. Elas falam da criação do mundo e de alguns deuses africanos.
2009
O NEGRO NO MUSEU BRASILEIRO
O Negro no Museu Brasileiro: Construindo Identidades é um trabalho que, pela primeira vez em livro, reúne importantes documentos para o entendimento de nossa história social afrodescendente através de suas representações materiais. Raul Lody, antropólogo e museólogo com centenas de obras publicadas em mais de três décadas de trabalho dedicado à cultura negra, constrói seu estudo sobre uma longa e ...
2005
As Gueledes A Festa Das Mascaras
Prepare-se: nesse livro você vai embarcar em uma aventura para desvendar um grande mistério e conhecerá mulheres que se transformam em ratos, pássaros e até mesmo em morcegos! Tudo é magia na transformação de pessoas em animais. São histórias de um tempo longínquo sobre o poder de luta da mulher africana presente até os nossos dias nas mulheres afrodescendentes. Conheça essas grandes mães africana...
2024
O mundo do trabalho
As fotos de Pierre Verger revelam diversas atividades do mundo do trabalho originárias do continente africano, muitas das quais passaram a fazer parte da vida brasileira.
2000
O povo do santo
Coleção idealizada para receber obras sobre os elementos fundadores de nossa cultura; nossos mitos, nosso folclore, nossa arte. Ao lado de ensaios e pesquisas atuais, o leitor encontrará reedições de obras, marcos na evolução de nossas raízes culturais, que se encontram esgotadas.
2006
Moda e história
Pierre Verger - fotógrafo, antropólogo e pesquisador francês que viveu na Bahia e viajou por muitos países, conhecendo diferentes povos e culturas e estabelece, nos registros fotográficos presentes neste livro, um rico diálogo entre a África Ocidental, o golfo do Benim e o Recôncavo da Bahia, particularmente com a cidade do São Salvador. As mulheres de fé, com toda a sua bela indumentária, são cap...
2024
A culinária baiana no restaurante do Senac Pelourinho
Entre os muitos encantos da Bahia, a culinária é um baluarte da cultura desse estado. Celebrada na música, na literatura e nas manifestações religiosas, a comida baiana chega a ser tão famosa quanto as belas paisagens da região. Comida é sinônimo de afeto e de memória, e anda de mãos dadas com a identidade cultural. Ciente do significado e da importância do turismo e da culinária dessa região par...
2025
A vida em sociedade
As fotos de Pierre Verger revelam diferentes aspectos característicos da vida nas sociedades africanas e sua marcante influência na sociedade brasileira.
2005
Xango Senhor Da Casa De Fogo
Raul Lody é um autor bastante conhecido pelo público interessado na cultura afro-brasileira. Como antropólogo, destaca se pela seriedade de seu trabalho e pelo rigor de suas pesquisas. Mas Lody é muito mais que isso. Seu universo de atividades não se limita ao mundo acadêmico. Basta folhear suas obras para constatar isso. Ao divulgar o resultado de seus estudos, Lody não utiliza um jargão hermétic...
2010
Kianda
Kianda, uma sereia que vive em Angola, resolve atravessar o Oceano Atlântico para conhecer Iara, a sereia do Rio Amazonas, e o Brasil, país do qual ouviu tantas histórias e que tanto tem em comum com a cultura e povos do continente africano. Em sua viagem, encontra entidades africanas das águas, como Olokun e Iemanjá, se encanta com as belezas do Oceano Atlântico, e, finalmente, encontra Iara, que...
Dicionário do doceiro brasileiro
Escrito inicialmente em 1892, o livro é uma compilação de 940 receitas com foco nos doces, com sua identidade única e ainda assim uma mistura das influências europeias. Nas entrelinhas, vê-se a construção do gosto, do paladar de uma nação formada por autóctones, colonizadores, escravos e imigrantes. O antropólogo Raul Lody, na apresentação, faz uma análise de como o açúcar influenciou a economia e...
2010
Barro e balaio
Barro & Balaio é um retrato contemporâneo das técnicas populares e tradicionais que fazem o nosso artesanato. É um amplo olhar sobre o Brasil e sua diversidade étnica e cultural. O livro reúne, nos seus mais de 1.800 verbetes, um acervo de representação nacional, com exemplos que caracterizam a invenção brasileira. Indicado para estudantes e profissionais da área de design, moda, arquitetura, gast...
2013
O povo do santo
O povo do santo é um livro que reúne quarenta e um escritos do autor, sendo alguns já publicados e outros inéditos, trazendo produções das décadas de 70, 80 e 90. A reunião vem contribuir para uma melhor compreensão de aspectos que marcam a diversidade de manifestações religiosas e como elas se relacionam na vida cotidiana, na cerimônia pública, nas atividades profissionais, nos campos do a...
Do Mucambo à Casa-grande: Desenhos e Pinturas de Gilberto Freyre
Capa dura, 180 páginas, 24 x 21 cm. Livro em bom estado, bem conservado, bordas sutilmente amareladas, primeiras e últimas páginas com discretas ondulações próximas à costura, leves sinais de uso na capa e contracapa, contém fotos e imagens. Bia (Sala 5, Estante 14, Ala F)
2007
1 usado
R$ 46,00
E Do Coco E Do Coqueiro
ID=167227A. Livro em bom estado de conservação em relação ao ano de publicação. Se necessário enviaremos maiores informações sobre o exemplar antes do envio no e-mail cadastrado. Qtd. Páginas: 154. Dimenssões: 29 X 24. Acabamento: Capa Dura
2010
1 usado
R$ 46,25
África: a Arte do Tempo -coleção Antonio Olinto e Zona Seljan
(Estoque M1006. ); Capa dura em bom estado de conservação; Miolo Possui Leves Manchas Amareladas;Lombada em bom estado;Bordas Possui Leves Manchas Amareladas; Quantidade de páginas 46. - 201634964 _PI5213896_
2007
1 usado
R$ 50,01
Pernambuco Popular um Toque de Mestre
livro em ótimo estado capa dura formato 28, 528, 5 cms contem 143 paginas
2005
1 usado
R$ 112,50
Tem Dendê, Tem Axé - Etnografia do Dendezeiro
Ano de Publicação: 1992 ; Livro Usado em bom estado de conservação, brochura, formato 14 x 21cm, 120 páginas, capa e miolo ok, não apresenta riscos, grifos ou anotações, contém páginas amareladas devido ação do tempo. Editora: Pallas, Assunto: Religião PI _PI6582761_
1992
1 usado
R$ 25,00