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Historia da Culinaria Em 100 Receitas Capa ilustrativa

História da Culinária Em 100 Receitas

William Sitwell

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HISTORIA DA CULINARIA EM 100 RECEITAS, A

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HISTORIA DA CULINARIA EM 100 RECEITAS, A

Ano:   Editora: Puf Publifolha

Tipo: novo

Wtr Livros SP - Guarulhos
98% Positivas
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Descrição Livro novo e sem uso. / EAN 9788579145087 - FFD

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A HISTORIA DA CULINARIA EM 100 RECEITAS

A HISTORIA DA CULINARIA EM 100 RECEITAS

Ano:   Editora: Publifolha

Tipo: seminovo/usado

Viveiro Cultural RS - Cachoeira do Sul
R$ 79,90 + R$ 17,89 de frete Comprar ler descrição ocultar
HISTORIA DA CULINARIA EM 100 RECEITAS, A

HISTORIA DA CULINARIA EM 100 RECEITAS, A

Ano:   Editora: Publifolha

Tipo: novo

Livraria Livros e Livros SC - Florianópolis
99% Positivas
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Descrição SKU: L55645798 Sinopse: 'Este livro não promete uma culinária prática, mas espero que encontre uma leitura saborosa', avisa ao leitor o crítico britânico de gastronomia William Sitwell. Assim, os 100 pratos que abrem cada capítulo são o ponto de partida para que o autor revele fatos curiosos sobre costumes e personagens ligados à comida. Pesquisando em fontes históricas, Sitwell explora a trajetória da arte gastronômica e investiga os hábitos alimentares desde o Egito Antigo até as experiências recentes dos chefs contemporâneos. Da receita de pão encontrada em uma tumba egípcia, passando pelas técnicas de cura de carnes, até a invenção do macarrão e dos caldos em tabletes, as narrativas bem-humoradas desvendam os contextos históricos e sociais que marcaram a popularização de pratos como o Pernil conservado no sal, a Green porray (sopa de verduras), o Cupcake, o Suflê, o Sanduíche, o Capon de galera (gazpacho) e até a brasileira Feijoada. Sitwell também discorre sobre a evolução dos utensílios de cozinha, como o garfo e a panela de pressão; dos eletrodomésticos, como a geladeira e o micro-ondas; da produção industrial de alimentos, como enlatados e cereais matinais; e sobre as questões éticas da alimentação em relação à saúde, como a luta contra a obesidade. Os apaixonados por comida vão se deliciar com histórias de dar água na boca.

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