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Panificacao e Confeitaria Profissionais Capa ilustrativa

Panificação e Confeitaria Profissionais

Wayne Gisslen

Com uma linguagem clara e envolvente, o livro oferece ao leitor uma vasta e diversificada coleção de receitas - bolos, tortas, biscoitos, pães artesanais, iguarias fritas, recheios, coberturas etc. -, além de abordar, de maneira completa e detalhada, os diversos tipos de ingredientes, equipamentos, métodos de cálculos, bem como as várias técnicas de mistura, assamento, modelagem, montagem e apresentação. Esta edição traz ainda: • um conteúdo sobre dietas especiais (vegetariana, sem glúten, sem lactose etc.); • técnicas avançadas para a confecção de elementos decorativos de açúcar e de chocolate; • aproximadamente 900 receitas, desde as mais clássicas às mais criativas; • e mais de 775 fotografias coloridas que ilustram ingredientes, técnicas passo a passo e pratos prontos. Fechar Ler mais

Com uma linguagem clara e envolvente, o livro oferece ao leitor uma vasta e diversificada coleção de receitas - bolos, tortas, biscoitos, pães artesanais, iguarias fritas, recheios, coberturas etc. -, além de abordar, de maneira completa e detalhada, os diversos tipos de ingredientes, equipamentos, métodos de cálculos, bem como as várias técnicas de mistura, assamento, modelagem, montagem e apresentação. Esta edição traz ainda: • um conteúdo sobre dietas especiais (vegetariana, sem glúten, sem lactose etc.); • técnicas avançadas para a confecção de elementos decorativos de açúcar e de chocolate; • aproximadamente 900 receitas, desde as mais clássicas às mais criativas; • e mais de 775 fotografias coloridas que ilustram ingredientes, técnicas passo a passo e pratos prontos. Fechar Ler mais

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Panificacão e Confeitaria Profissionais

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Panificacão e Confeitaria Profissionais Capa ilustrativa

Panificacão e Confeitaria Profissionais

Ano:   Editora: Manole Saude Tecnico Gru

Tipo: novo

Wtr Livros Wtr Livros SP - Guarulhos
98% Positivas
4268 qualificações
R$ 317,73 + R$ 27,89 (frete estimado) Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo e sem uso. / EAN 9788520428504 - FFD

Panificacão e Confeitaria Profissionais Capa ilustrativa

Panificacão e Confeitaria Profissionais

Ano:   Editora: Manole Saude Tecnico Gru

Tipo: novo

Wtr Livros Wtr Livros SP - Guarulhos
98% Positivas
4268 qualificações
R$ 317,73 + R$ 27,89 (frete estimado) Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo e sem uso. / EAN 9788520428504 - FFD

Panificação e Confeitaria Profissionais

Panificação e Confeitaria Profissionais

Ano:   Editora: Manole Saude Tecnico Grup

Tipo: novo

Arkan Livros Arkan Livros SP - Ferraz de Vasconcelos
100% Positivas
45 qualificações
R$ 328,90 + R$ 33,43 (frete estimado) Comprar ler descrição ocultar

Descrição novo/Este livro oferece ao leitor uma coleção de receitas - bolos, tortas, biscoitos, pães artesanais, iguarias fritas, recheios, coberturas, entre outros -, além de abordar os diversos tipos de ingredientes, equipamentos, métodos de cálculos, bem como as várias técnicas de mistura, assamento, modelagem, montagem e apresentação. Esta edição traz ainda conteúdo sobre dietas especiais (vegetariana, sem glúten, sem lactose etc.); técnicas para a confecção de elementos decorativos de açúcar e de chocolate; aproximadamente 900 receitas, e mais de 775 fotografias coloridas que ilustram ingredientes, técnicas passo a passo e pratos prontos.

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