A Compra Garantida Estante Virtual é uma garantia de que você receberá a encomenda ou o reembolso do valor da sua compra. Saiba mais aqui.

  • 1.350 sebos e livreiros
  • Qualificações positivas dos livreiros
  • Maior acervo do mundo em língua portuguesa
filtros
A Formacao da Culinaria Brasileira Capa ilustrativa

A Formação da Culinária Brasileira

Carlos Alberto Dória

O que constitui a culinária brasileira, que hoje vive um boom aqui e no exterior? Quais são suas bases histórico-sociais? São esses os temas que Carlos Alberto Dória, um dos principais pesquisadores da alimentação e da gastronomia no país, explora em Formação da culinária brasileira: escritos sobre a cozinha inzoneira. Combinando erudição e clareza, sólida pesquisa e estilo polêmico, o autor apresenta a trajetória de nossa cozinha desde os tempos coloniais até hoje. Uma surpreendente história do Brasil à mesa emerge dos ensaios, que propiciam, tanto ao es-pecialista como ao leigo, uma nova visão sobre os ingredientes, as técnicas culinárias e os processos sociais que levaram à criação dos hábitos alimentares e pratos nacionais. O autor encerra o livro com um conjunto de propostas para a renovação da gastronomia brasileira cujo objetivo é assegurar a ela um vigoroso futuro. Fechar Ler mais

O que constitui a culinária brasileira, que hoje vive um boom aqui e no exterior? Quais são suas bases histórico-sociais? São esses os temas que Carlos Alberto Dória, um dos principais pesquisadores da alimentação e da gastronomia no país, explora em Formação da culinária brasileira: escritos sobre a cozinha inzoneira. Combinando erudição e clareza, sólida pesquisa e estilo polêmico, o autor apresenta a trajetória de nossa cozinha desde os tempos coloniais até hoje. Uma surpreendente história do Brasil à mesa emerge dos ensaios, que propiciam, tanto ao es-pecialista como ao leigo, uma nova visão sobre os ingredientes, as técnicas culinárias e os processos sociais que levaram à criação dos hábitos alimentares e pratos nacionais. O autor encerra o livro com um conjunto de propostas para a renovação da gastronomia brasileira cujo objetivo é assegurar a ela um vigoroso futuro. Fechar Ler mais

Estatísticas de venda deste livro

Último vendido Nos últimos 3 meses
Vendidos
Preço médio R$ " + data.stats.mean + "
Menor preço R$ " + data.stats.min + "
Maior preço R$ " + data.stats.max + "

Esta informação aparece apenas para usuários logados como livreiros.

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Capa ilustrativa

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Capa ilustrativa
Exibindo todas as publicações encontradas. Filtre pelas mais recentesRemover filtro
FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA Capa ilustrativa

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Ano:   Editora: Publifolha Editora

Tipo: novo

B2C2 Livros B2C2 Livros SP - São Paulo
98% Positivas
2338 qualificações
R$ 40,08 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo comprado junto a editora

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA Capa ilustrativa

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Ano:   Editora: Publifolha Editora

Tipo: novo

B2C2 Livros B2C2 Livros SP - São Paulo
98% Positivas
2338 qualificações
R$ 40,08 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo comprado junto a editora

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA Capa ilustrativa

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Ano:   Editora: Publifolha Editora

Tipo: novo

B2C2 Livros B2C2 Livros SP - São Paulo
98% Positivas
2338 qualificações
R$ 40,08 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo comprado junto a editora

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA Capa ilustrativa

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Ano:   Editora: Publifolha Editora

Tipo: novo

B2C2 Livros B2C2 Livros SP - São Paulo
98% Positivas
2338 qualificações
R$ 40,08 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo comprado junto a editora

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA Capa ilustrativa

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Ano:   Editora: Publifolha Editora

Tipo: novo

B2C2 Livros B2C2 Livros SP - São Paulo
98% Positivas
2338 qualificações
R$ 40,08 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo comprado junto a editora

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA Capa ilustrativa

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Ano:   Editora: Publifolha Editora

Tipo: novo

B2C2 Livros B2C2 Livros SP - São Paulo
98% Positivas
2338 qualificações
R$ 40,08 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo comprado junto a editora

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA Capa ilustrativa

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Ano:   Editora: Publifolha Editora

Tipo: novo

B2C2 Livros B2C2 Livros SP - São Paulo
98% Positivas
2338 qualificações
R$ 40,08 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo comprado junto a editora

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA Capa ilustrativa

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Ano:   Editora: Publifolha Editora

Tipo: novo

B2C2 Livros B2C2 Livros SP - São Paulo
98% Positivas
2338 qualificações
R$ 40,08 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo comprado junto a editora

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA Capa ilustrativa

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Ano:   Editora: Publifolha Editora

Tipo: novo

B2C2 Livros B2C2 Livros SP - São Paulo
98% Positivas
2338 qualificações
R$ 40,08 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo comprado junto a editora

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA Capa ilustrativa

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Ano:   Editora: Publifolha Editora

Tipo: novo

B2C2 Livros B2C2 Livros SP - São Paulo
98% Positivas
2338 qualificações
R$ 40,08 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo comprado junto a editora

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA Capa ilustrativa

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Ano:   Editora: Publifolha Editora

Tipo: novo

B2C2 Livros B2C2 Livros SP - São Paulo
98% Positivas
2338 qualificações
R$ 40,08 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo comprado junto a editora

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA Capa ilustrativa

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Ano:   Editora: Publifolha Editora

Tipo: novo

B2C2 Livros B2C2 Livros SP - São Paulo
98% Positivas
2338 qualificações
R$ 40,08 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo comprado junto a editora

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA Capa ilustrativa

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Ano:   Editora: Publifolha Editora

Tipo: novo

B2C2 Livros B2C2 Livros SP - São Paulo
98% Positivas
2338 qualificações
R$ 40,08 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo comprado junto a editora

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA Capa ilustrativa

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Ano:   Editora: Publifolha Editora

Tipo: novo

B2C2 Livros B2C2 Livros SP - São Paulo
98% Positivas
2338 qualificações
R$ 40,08 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo comprado junto a editora

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA Capa ilustrativa

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Ano:   Editora: Publifolha Editora

Tipo: novo

B2C2 Livros B2C2 Livros SP - São Paulo
98% Positivas
2338 qualificações
R$ 40,08 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo comprado junto a editora

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA Capa ilustrativa

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Ano:   Editora: Publifolha Editora

Tipo: novo

B2C2 Livros B2C2 Livros SP - São Paulo
98% Positivas
2338 qualificações
R$ 40,08 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo comprado junto a editora

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA Capa ilustrativa

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Ano:   Editora: Publifolha Editora

Tipo: novo

B2C2 Livros B2C2 Livros SP - São Paulo
98% Positivas
2338 qualificações
R$ 40,08 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo comprado junto a editora

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA Capa ilustrativa

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Ano:   Editora: Publifolha Editora

Tipo: novo

B2C2 Livros B2C2 Livros SP - São Paulo
98% Positivas
2338 qualificações
R$ 40,08 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo comprado junto a editora

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA Capa ilustrativa

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Ano:   Editora: Publifolha Editora

Tipo: novo

B2C2 Livros B2C2 Livros SP - São Paulo
98% Positivas
2338 qualificações
R$ 40,08 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo comprado junto a editora

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA Capa ilustrativa

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Ano:   Editora: Publifolha Editora

Tipo: novo

B2C2 Livros B2C2 Livros SP - São Paulo
98% Positivas
2338 qualificações
R$ 40,08 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo comprado junto a editora

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA Capa ilustrativa

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Ano:   Editora: Publifolha Editora

Tipo: novo

B2C2 Livros B2C2 Livros SP - São Paulo
98% Positivas
2338 qualificações
R$ 40,08 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo comprado junto a editora

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA Capa ilustrativa

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Ano:   Editora: Publifolha Editora

Tipo: novo

B2C2 Livros B2C2 Livros SP - São Paulo
98% Positivas
2338 qualificações
R$ 40,08 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo comprado junto a editora

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA Capa ilustrativa

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Ano:   Editora: Publifolha Editora

Tipo: novo

B2C2 Livros B2C2 Livros SP - São Paulo
98% Positivas
2338 qualificações
R$ 40,08 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo comprado junto a editora

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA Capa ilustrativa

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Ano:   Editora: Publifolha Editora

Tipo: novo

B2C2 Livros B2C2 Livros SP - São Paulo
98% Positivas
2338 qualificações
R$ 40,08 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo comprado junto a editora

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA Capa ilustrativa

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Ano:   Editora: Publifolha Editora

Tipo: novo

B2C2 Livros B2C2 Livros SP - São Paulo
98% Positivas
2338 qualificações
R$ 40,08 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo comprado junto a editora

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA Capa ilustrativa

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Ano:   Editora: Publifolha Editora

Tipo: novo

B2C2 Livros B2C2 Livros SP - São Paulo
98% Positivas
2338 qualificações
R$ 40,08 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo comprado junto a editora

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA Capa ilustrativa

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Ano:   Editora: Publifolha Editora

Tipo: novo

B2C2 Livros B2C2 Livros SP - São Paulo
98% Positivas
2338 qualificações
R$ 40,08 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo comprado junto a editora

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA Capa ilustrativa

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Ano:   Editora: Publifolha Editora

Tipo: novo

B2C2 Livros B2C2 Livros SP - São Paulo
98% Positivas
2338 qualificações
R$ 40,08 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo comprado junto a editora

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA Capa ilustrativa

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Ano:   Editora: Publifolha Editora

Tipo: novo

B2C2 Livros B2C2 Livros SP - São Paulo
98% Positivas
2338 qualificações
R$ 40,08 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo comprado junto a editora

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA Capa ilustrativa

FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA

Ano:   Editora: Publifolha Editora

Tipo: novo

B2C2 Livros B2C2 Livros SP - São Paulo
98% Positivas
2338 qualificações
R$ 40,08 + R$ 8,74 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo comprado junto a editora

Avaliações do livro

Ainda não há avaliações para este título, seja o primeiro a avaliar.

Avalie o livro