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Bill Buford

Bill Buford é adepto do que podemos chamar de “jornalismo participante”. Para escrever o elogiadíssimo "Entre os vândalos", um retrato detalhado da violência dos hooligans ingleses, acompanhou esses torcedores fanáticos durante quatro anos. Para traçar o perfil do extravagante Mario Batali, um dos chefs mais famosos dos Estados Unidos, decidiu literalmente pôr a mão na massa e participar do universo da alta cozinha como simples auxiliar de cozinheiro. O resultado é Calor, em que narra basicamente duas histórias: a do gargantuesco Batali, capaz de entornar meia caixa de vinho durante um almoço, e as aventuras e desventuras do próprio Buford, um intelectual cinqüentão, como “escravo de cozinha”, aprendendo, entre talhos nos dedos e queimaduras, a cortar cenouras em cubos milimetricamente iguais, grelhar costeletas de carneiro e peixes ao mesmo tempo, e fazer polenta para duzentas pessoas. De passagem, revela alguns segredos nem sempre confessáveis de um restaurante três estrelas (por exemplo, como fazer uma sopa de restos e cobrar 29 dólares por ela, ou como usar vinho barato em um prato supostamente sofisticado). Mas além de passar quase um ano na cozinha do Babbo, considerado um dos vinte melhores restaurantes americanos,subindo penosamente na sua hierarquia, Buford resolve refazer o trajeto da formação de Batali. Em pequenos burgos da Itália, ele aprende os segredos do macarrão artesanal e, por fim, vai trabalhar num açougue muito peculiar, em que o dono recita Dante e escuta Mozart enquanto serve gente que veio do mundo inteiro para conhecê-lo. No açougue, Buford se torna aprendiz do Maestro, um verdadeiro mestre zen da carniçaria, na arte dedesossar porcos e vacas (Buford fica tão entusiasmado com suas novas habilidades que ao voltar para Nova York compra um porco inteiro e o leva na garupa de sua motoneta para casa). Entremeando casos engraçados, personagens fascinantes, curiosidades históricas e reflexões sobre o mundo da gastronomia, este livro satisfaz tanto aos leitores vorazes como àqueles que preferem saboreá-lo aos poucos. Fechar Ler mais

Bill Buford é adepto do que podemos chamar de “jornalismo participante”. Para escrever o elogiadíssimo "Entre os vândalos", um retrato detalhado da violência dos hooligans ingleses, acompanhou esses torcedores fanáticos durante quatro anos. Para traçar o perfil do extravagante Mario Batali, um dos chefs mais famosos dos Estados Unidos, decidiu literalmente pôr a mão na massa e participar do universo da alta cozinha como simples auxiliar de cozinheiro. O resultado é Calor, em que narra basicamente duas histórias: a do gargantuesco Batali, capaz de entornar meia caixa de vinho durante um almoço, e as aventuras e desventuras do próprio Buford, um intelectual cinqüentão, como “escravo de cozinha”, aprendendo, entre talhos nos dedos e queimaduras, a cortar cenouras em cubos milimetricamente iguais, grelhar costeletas de carneiro e peixes ao mesmo tempo, e fazer polenta para duzentas pessoas. De passagem, revela alguns segredos nem sempre confessáveis de um restaurante três estrelas (por exemplo, como fazer uma sopa de restos e cobrar 29 dólares por ela, ou como usar vinho barato em um prato supostamente sofisticado). Mas além de passar quase um ano na cozinha do Babbo, considerado um dos vinte melhores restaurantes americanos,subindo penosamente na sua hierarquia, Buford resolve refazer o trajeto da formação de Batali. Em pequenos burgos da Itália, ele aprende os segredos do macarrão artesanal e, por fim, vai trabalhar num açougue muito peculiar, em que o dono recita Dante e escuta Mozart enquanto serve gente que veio do mundo inteiro para conhecê-lo. No açougue, Buford se torna aprendiz do Maestro, um verdadeiro mestre zen da carniçaria, na arte dedesossar porcos e vacas (Buford fica tão entusiasmado com suas novas habilidades que ao voltar para Nova York compra um porco inteiro e o leva na garupa de sua motoneta para casa). Entremeando casos engraçados, personagens fascinantes, curiosidades históricas e reflexões sobre o mundo da gastronomia, este livro satisfaz tanto aos leitores vorazes como àqueles que preferem saboreá-lo aos poucos. Fechar Ler mais

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Calor

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Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: seminovo/usado

Sebo Casarão Sebo Casarão SP - Campinas
98% Positivas
567 qualificações
R$ 15,00 + R$ 10,10 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro em otimo estado de conservacao. Marcas de manuseio. Sem grifos ou avarias. 422 paginas. 15/09/2017

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Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: seminovo/usado

Empório das Letras Tucuruvi Empório das Letras Tucuruvi SP - São Paulo
89% Positivas
118 qualificações
R$ 19,00 + R$ 11,37 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro em bom estado, miolo intacto, brochura com marca de amassado na capa.

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Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: seminovo/usado

Iluminações Livros e Cds Iluminações Livros e Cds SP - Campinas
99% Positivas
731 qualificações
R$ 19,00 + R$ 9,63 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Brochura, com marcas de dobras em várias páginas.

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Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: seminovo/usado

Silas Oeste Livros Silas Oeste Livros SP - São Paulo
96% Positivas
82 qualificações
R$ 20,00 + R$ 10,10 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro em bom estado,páginas limpas e sem rasuras.

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Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: seminovo/usado

Sebo Café na Cama Sebo Café na Cama SP - São Paulo
98% Positivas
51 qualificações
R$ 21,59 + R$ 10,58 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro em ótimo estado geral. 424 páginas. Formato 14 x 21 cm. Brochura. ISBN: 9788535910278.

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Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: seminovo/usado

Sebo Vintage II Sebo Vintage II SP - São Paulo
100% Positivas
90 qualificações
R$ 22,00 + R$ 9,63 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Ótimo estado, Brochura, formato 14 x 21 cm, 423 páginas. Lombada, capa e miolo em ótimas condições, Não há grifos nem anotações nem manchas.

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Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: seminovo/usado

Stock Cultural Stock Cultural SP - São Paulo
98% Positivas
139 qualificações
R$ 24,00 + R$ 10,10 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro com medio estado de conservação. Capa e lombada estao um pouCo danificadas.

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Ano:   Editora: Companhi das Letras

Tipo: novo

Academia do Saber Constituição Academia do Saber Constituição RJ - Rio de Janeiro
97% Positivas
363 qualificações
R$ 24,00 + R$ 9,63 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Edição brochura. Livro novo. Cód.26438 - 20162929

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Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: seminovo/usado

Sebo Poesia Sebo Poesia SP - Santo André
98% Positivas
1152 qualificações
R$ 25,00 + R$ 11,79 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Brochura, com 422 paginas, em otimo estado, loja 03

Calor as Aventuras de um Cozinheiro Amador Como Escravo da Cozinha De

Calor as Aventuras de um Cozinheiro Amador Como Escravo da Cozinha De

Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: seminovo/usado

Livraria Progresso Sebo Livraria Progresso Sebo PE - Recife
95% Positivas
221 qualificações
R$ 30,00 + R$ 10,58 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro em bom estado

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Ano:   Editora: Cia das Letras

Tipo: seminovo/usado

A Central Livros A Central Livros MG - Belo Horizonte
96% Positivas
79 qualificações
R$ 31,00 + R$ 9,63 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Exemplar em bom estado de conservação, sem grifos, rasuras ou anotações. Possui algumas manchas avermelhadas em algumas páginas centrais.

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Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: seminovo/usado

SEBO RELEITURAS BOQUEIRÃO SEBO RELEITURAS BOQUEIRÃO PR - Curitiba
100% Positivas
107 qualificações
R$ 35,00 + R$ 9,63 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Cod. 80145 /Culinária/ L. Vm / bom estado de conservacao /Brochura/ bordas levemente desgastadas / Dim. 13 x 20 cm ander

Calor

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Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: seminovo/usado

Cope Espaço Cultural Cope Espaço Cultural DF - Brasília
96% Positivas
212 qualificações
R$ 38,00 + R$ 9,63 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição livro com 422 paginas Lateral de cor vermelha com letras branca, bom estado, capa brochura (T)

Calor Buford Capa ilustrativa

Calor Buford

Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: seminovo/usado

Bibliomania Livros Bibliomania Livros SP - Vargem Grande Paulista
94% Positivas
32 qualificações
R$ 39,00 + R$ 11,37 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição 9788535910278/ 424 pág. Em estado de novo. Para traçar o perfil do extravagante Mario Batali, um dos chefs mais famosos dos Estados Unidos, Bill Buford decidiu literalmente pôr a mão na massa e participar do universo da alta cozinha como simples auxiliar de cozinheiro. O resultado é Calor, em que

Calor : Aventuras de um Cozinheiro Amador Como Escravo da Cozinha Capa ilustrativa

Calor : Aventuras de um Cozinheiro Amador Como Escravo da Cozinha

Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: novo

Livraria Jmaoski Livraria Jmaoski PR - Curitiba
100% Positivas
233 qualificações
R$ 39,00 + R$ 10,95 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro Novo !!;................ Aventuras de um cozinheiro amador como escravo da cozinha de um fazedor de macarrão e aprendiz de açougueiro na Toscana

Calor Capa ilustrativa

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Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: seminovo/usado

Ideias e Livros Ideias e Livros SP - São Paulo
94% Positivas
16 qualificações
R$ 39,60 + R$ 10,10 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição 422 pags em bom estado

Calor

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Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: novo

Moinho do Livro Moinho do Livro MG - Belo Horizonte
98% Positivas
375 qualificações
R$ 44,90 + R$ 9,63 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Acabamento em Brochura, formato médio; Livro Novo, sem uso, mas não está lacrado; Em estoque, envio imediato; Dimensões: 14 x 21 cm. 422 páginas

Calor

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Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: novo

Lilian Livros Lilian Livros RJ - Rio de Janeiro
100% Positivas
4 qualificações
R$ 46,90 + R$ 9,63 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo. Livro lacrado

CALOR Capa ilustrativa

CALOR

Ano:   Editora: Cia das Letras

Tipo: novo

B2C2 Livros B2C2 Livros SP - São Paulo
98% Positivas
2384 qualificações
R$ 49,57 + R$ 10,58 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo comprado junto a editora

Calor: aventuras de um cozinheiro amador como escravo da cozinha Capa ilustrativa

Calor: aventuras de um cozinheiro amador como escravo da cozinha

Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: novo

Flanarte Flanarte SP - São Paulo
99% Positivas
2316 qualificações
R$ 53,50 + R$ 10,10 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo. Sinopse: Para traçar o perfil de um grande chef de cozinha americano, Bill Buford troca o conforto do escritório de uma revista literária pelo calor estressante de uma cozinha. E depois de muito suor, dedos quase decepados, bolhas e mais bolhas de queimaduras, ele serve ao leitor uma narrativa saborosa, engraçada e reveladora dos segredos do mundo da alta gastronomia.

Calor: aventuras de um cozinheiro amador como escravo da cozinha Capa ilustrativa

Calor: aventuras de um cozinheiro amador como escravo da cozinha

Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: novo

Flanarte Flanarte SP - São Paulo
99% Positivas
2316 qualificações
R$ 53,50 + R$ 10,10 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo. Sinopse: Para traçar o perfil de um grande chef de cozinha americano, Bill Buford troca o conforto do escritório de uma revista literária pelo calor estressante de uma cozinha. E depois de muito suor, dedos quase decepados, bolhas e mais bolhas de queimaduras, ele serve ao leitor uma narrativa saborosa, engraçada e reveladora dos segredos do mundo da alta gastronomia.

Calor: aventuras de um cozinheiro amador como escravo da cozinha Capa ilustrativa

Calor: aventuras de um cozinheiro amador como escravo da cozinha

Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: novo

Flanarte Flanarte SP - São Paulo
99% Positivas
2316 qualificações
R$ 53,50 + R$ 10,10 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo. Sinopse: Para traçar o perfil de um grande chef de cozinha americano, Bill Buford troca o conforto do escritório de uma revista literária pelo calor estressante de uma cozinha. E depois de muito suor, dedos quase decepados, bolhas e mais bolhas de queimaduras, ele serve ao leitor uma narrativa saborosa, engraçada e reveladora dos segredos do mundo da alta gastronomia.

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Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: novo

Flanarte Flanarte SP - São Paulo
99% Positivas
2316 qualificações
R$ 57,72 + R$ 10,10 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo. 424p. 14x21 Sinopse: Para traçar o perfil de um grande chef de cozinha americano, Bill Buford troca o conforto do escritório de uma revista literária pelo calor estressante de uma cozinha. E depois de muito suor, dedos quase decepados, bolhas e mais bolhas de queimaduras, ele serve ao leitor uma narrativa saborosa, engraçada e reveladora dos segredos do mundo da alta gastronomia.

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Ano:   Editora: Companhia das Letras

Tipo: novo

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99% Positivas
2316 qualificações
R$ 57,72 + R$ 10,10 de frete Comprar ler descrição ocultar

Descrição Livro novo. 424p. 14x21 Sinopse: Para traçar o perfil de um grande chef de cozinha americano, Bill Buford troca o conforto do escritório de uma revista literária pelo calor estressante de uma cozinha. E depois de muito suor, dedos quase decepados, bolhas e mais bolhas de queimaduras, ele serve ao leitor uma narrativa saborosa, engraçada e reveladora dos segredos do mundo da alta gastronomia.

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Ano:   Editora: Companhia das Letras

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Descrição Livro novo. 424p. 14x21 Sinopse: Para traçar o perfil de um grande chef de cozinha americano, Bill Buford troca o conforto do escritório de uma revista literária pelo calor estressante de uma cozinha. E depois de muito suor, dedos quase decepados, bolhas e mais bolhas de queimaduras, ele serve ao leitor uma narrativa saborosa, engraçada e reveladora dos segredos do mundo da alta gastronomia.

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Descrição Livro novo. 424p. 14x21 Sinopse: Para traçar o perfil de um grande chef de cozinha americano, Bill Buford troca o conforto do escritório de uma revista literária pelo calor estressante de uma cozinha. E depois de muito suor, dedos quase decepados, bolhas e mais bolhas de queimaduras, ele serve ao leitor uma narrativa saborosa, engraçada e reveladora dos segredos do mundo da alta gastronomia.

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Descrição Livro novo. 424p. 14x21 Sinopse: Para traçar o perfil de um grande chef de cozinha americano, Bill Buford troca o conforto do escritório de uma revista literária pelo calor estressante de uma cozinha. E depois de muito suor, dedos quase decepados, bolhas e mais bolhas de queimaduras, ele serve ao leitor uma narrativa saborosa, engraçada e reveladora dos segredos do mundo da alta gastronomia.

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Descrição Livro novo. 424p. 14x21 Sinopse: Para traçar o perfil de um grande chef de cozinha americano, Bill Buford troca o conforto do escritório de uma revista literária pelo calor estressante de uma cozinha. E depois de muito suor, dedos quase decepados, bolhas e mais bolhas de queimaduras, ele serve ao leitor uma narrativa saborosa, engraçada e reveladora dos segredos do mundo da alta gastronomia.

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Descrição Livro novo. 424p. 14x21 Sinopse: Para traçar o perfil de um grande chef de cozinha americano, Bill Buford troca o conforto do escritório de uma revista literária pelo calor estressante de uma cozinha. E depois de muito suor, dedos quase decepados, bolhas e mais bolhas de queimaduras, ele serve ao leitor uma narrativa saborosa, engraçada e reveladora dos segredos do mundo da alta gastronomia.

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Descrição Livro novo. 424p. 14x21 Sinopse: Para traçar o perfil de um grande chef de cozinha americano, Bill Buford troca o conforto do escritório de uma revista literária pelo calor estressante de uma cozinha. E depois de muito suor, dedos quase decepados, bolhas e mais bolhas de queimaduras, ele serve ao leitor uma narrativa saborosa, engraçada e reveladora dos segredos do mundo da alta gastronomia.

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